猪肺的清洗一都不比清洗大简单，苗翠娘先要往肺里面气，直到猪肺完全涨开后用瓢往里面，又将去的连带着猪肺里的血挤来，这样重复作好几遍，直到猪肺从粉红变得接近白，一个程来，半个时辰都快过去了。

    卤制的时候，还得把肺上面的和小气切掉，把大气切开洗净，然后切成小块。

    熬粥的那分猪肺，需要切成小丁，在米煮开后连同萝卜韭菜一块炖煮。

    宋辰用了家里除了那个汤的陶瓮外最大的砂锅，但因为人多的缘故，每个人多也就盛个小半碗猪肺粥。

    大米是细粮，尝尝味儿就得了，就这样，苗翠娘还觉得心疼呢。

    最先上桌的就是这一大锅猪肺粥。

    大米已经煮烂开，猪肺提前用盐和白醋搓洗过，基本没什么异味，最主要的，宋辰加了绝密方——一鲜和一把味。

    此时锅盖一掀开，扑鼻的鲜味儿，一都看不来这锅粥的原材料是平日里大家看不上的猪肺。

    在端几盆素菜上桌的时候，年幼的几个孩已经控制不住，了一碗里的猪肺粥。

    “嘶——”

    都被的白粥麻木了，可嘴依旧倔地不肯将粥吐回碗里，张着嘴伸着哈气，直接在嘴里晾凉。

    几个调的小都挨了自家大人一个脑蹦，哪有辈没动筷，小辈就先动嘴的理，再说了，菜还没上齐呢。

    今天的大菜就是那一锅猪肺粥以及现在正往桌上端的满满两盘卤味。

    本来就勉矜持着的大人们闻到另一特殊的香味，也忍不住半坐起，踮着脚尖朝盘里的菜肴看去。

    棕褐偏红的块，应该是吧？随着端菜人的走动，颤颤巍巍，不断勾引着他们的，以前从未闻到过的香味，形容不上来的味，好像有药香，并不重，至少绝对和那些苦涩酸的药汤无关。

    大房过来的这些人里，估计只有宋富贵和王大妹知这些到底是猪上哪个位的东西。

    如果是几个时辰前的王大妹肯定会嫌弃老二家用招待他们，但此时闻着这些不断往鼻里钻的香味，她实在说不怠慢这个词语。

    她想到了那一锅羊汤，难老二家这个儿在菜这方面真的那么有天赋，能将人人嫌弃的猪都这味？

    宋富贵已经真香了，他直接在大脑里删除了二弟妹玩屎的画面，夹了一块颤巍巍的猪大，闭上睛直接嘴。

    、，咬上一香醇的卤直接在腔里爆炸，宋富贵这辈都没有吃到过这么好吃的东西，完全无法想象，这居然是猪，最的猪肚上的那块，在他婆娘手中，都没有这样的味。

    心理负担完全被的味压制住。

    宋富贵都动筷了，其他人自然也不用继续忍着。

    一时间，餐桌上风起云涌。