来。

    那螃蟹一个个有海碗的碗大，膘壮的, 林辰歆忍不住赞叹：“这螃蟹可真威猛。”

    “可不是！”罗妹顺手从旁边扯了一条小指的枝条，伸筐里，只见一只大螃蟹伸大钳，咔嚓两，就把那枝条给夹断了。

    这咬合力可是杠杠的。

    不过海边的渔民们有经验，就算是这么凶猛的大螃蟹，他们也有办法洗刷得净净的。

    院里有一用石块和黄泥砌成的大灶，上面架着一大铁锅，有多大呢，林辰歆估摸着，这要是烧上一锅，她去能洗个澡。

    “林医生来啦？”主人家地打招呼，“正好，待会过来吃油饭。”

    林辰歆问罗妹要了张红纸，包了五钱红包给今天满月的小娃娃当贺礼，主人家死活不肯收：“林医生你愿意来吃饭就已经是给我们大面了，怎么能还让你破费呢！”

    “你们要这么说，那我次可不敢来了。”

    罗妹抢过红包小娃娃的襁褓里：“待会多好吃的，好好招待林医生。”

    院里大厨们已经开始活了，大铁锅烧，整整一脸盆切好的五倒去，“刺啦”一声爆响，旁边那人手里拿着一把有大半个人的大锅铲，开始卖力地翻炒。

    在柴火的力，猪油慢慢地被煸炒来，渐渐没过猪本，油渣变成好看的金黄的时候，就可以姜末翻炒了。

    又是一大盆的姜末倒去，空气中散发一奇异独特的猪油炒姜的香味。

    林辰歆忍不住凑过去看了一，她还是第一次知，原来大量猪油炒姜的味是这么香的。

    主人家这次可真是血本了，特别舍得料，接着又是一大海碗的白糖倒了去，翻炒片刻，锅里的颜逐渐变，糖上来了。

    就可以继续其他料了。

    大盆大盆切碎的香菇、虾米和海蛎倒去，旁边的壮汉只穿着一件布褂，光着两条满是腱的臂膀，一直不停卖力地翻炒着。

    但真正需要大力气的时候还没有开始呢！

    直到两大簸箕泡好沥分的大米倒去，这翻炒就变得艰难了起来，每翻一，壮汉手臂上的肌都会隆起，大滴的汗珠从额上，却腾不手来去一。

    这时候的翻炒决不能停，而且一定要翻炒到位，千万不能粘着锅底炒糊了。

    就这么炒了一会儿，炒饭的大哥实在是扛不住了，大声吆喝了另外一个人来接手。

    又炒了好一会儿，炒到米饭半熟的时候，就可以加了，加适量的分，然后把理好的大螃蟹平铺在米饭上面，密密麻麻地铺满一层。

    最后盖上大圆盘似的锅盖。