周时亦笑着说，这老先生给他的觉很亲切，不像他外公那般严厉，也不像教他画画的师傅那般慈祥，恰到好的令人十分舒适。

    “君山银针是茶中舞仙，有三起三落的称，冲泡时先投茶，注到杯三分之一，再加盖玻璃片5分钟，此时我们可以看到一场中舞会。”

    “家中有辈茶，所以多学了些。”

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    “不错！不错！”老先生赞不绝；“想不到你年纪轻轻，就懂得这么多门。”

    “小的时候随外公学过一些。”周时亦。

    周时亦：“烹君山银针时最好选用透明的玻璃杯。”

    周时亦有些意外：“当然可以，只要先生不嫌弃。”

    “有些银针冲上面，悬空树立，如刀剑枪舞，有些银针溺于中，翩翩起舞，如同雪一般沉落，冲泡时再竖起，再舞动，再落，此为三起三落，不胜收。”

    “如何？”

    “学过哪些？”

    “这茶馆过不久就搬迁了，能请小友给我题几句话吗？”

    “哈哈哈哈——”

山银针，极其珍贵，看老先生的样也不像是不懂茶之人，怎么会用这么珍贵的茶招待他呢？

    “温太了，君山银针芽壮多毫，茶香气清，苦去甘中留，故而不宜久煮，否则会失其甘味，虽醇，但甘味散去，就只剩苦味了。”

    “多谢先生。”

    “为何？”老先生兴趣厚。

    老先生站起来，走到书案旁，将宣纸铺开，将墨研的铮亮。

    老先生完全没有丝毫架笑：“但说无妨。”

    周时亦越发受若惊，君山银针也是他外公生前喝的，而且只用来招待看重的贵客，外公生前有不少友人，煮的就是这茶，他也免不了接过一些。

    周时亦如实说，他并不通茶艺，也并不喝茶，可是外公喜啊，耳渝目染之，自然也就懂了不少。

    周时亦接过茶，浅尝一，滋味甘醇，可是他却不尝一丝不对味来，不由得眉轻皱。

    “行书，隶书，楷书，瘦金也学过一段日。”周时亦老实回答。

    “可有学过书法？”

    “看来小友也是懂茶之人，那请问这君山银针该如何烹茶，才能到如你说的那般茶香气清，苦去甘中留？”老先生问。

    老先生朗一笑，中全是毫不掩饰的赞许之。

    老先生将煮好的茶放到周时亦面前：“这茶是我托朋友从南方带回来的君山银针，今日相遇也是一缘分，小友尝尝。”老先生说。

    周时亦看了一，言又止。