颜烟:“饭可以吃,话不可以
说,你欠赌债老婆跑了,关我
事。”
顿时,排队的客们投向他的目光,透着鄙夷,原来是个烂赌鬼。
男人不信,猫在厨房窗瞧了瞧,厨房空
,没瞧见安欣。
他以为她不在这里兼职,现场
客们一个个又凶得很,他灰溜溜离开。
颜烟觉得自己租仓库的时机,真是巧妙,让安欣躲过一劫。
上次双休,老爸颜国华单位临时有事需要加班,走不开。
临近本周双休,颜烟在群里和店里贴上预售江陵鱼糕的消息。
鱼糕32元一斤,二两起售。
收到来自群里和电话预定量,共12斤。
草鱼10元一斤,上次买一条十来斤的草鱼,用到13斤的猪膘
,最后
来的鱼糕大概有七斤到七斤半左右。
鱼、鱼骨、鱼鳍、鱼红和鱼尾需要单独剔
来,只选用最
的腹背
,一条10斤大草鱼,真正能用到的鱼
大概有七斤多
。
制成鱼糜的过程中也会损失分重量,所以价格稍微昂贵。
预定12斤鱼糕,两条十来斤大草鱼分量足够,多来的正好给岳丈岳母送去,老人家就好这
乎的。
周六一早,颜师傅正式上岗。
上午和中午,颜烟用不到厨房,双方正好错开时间段。
颜烟闲得没事,
脆给老爸跑
打
手。
老爸刮鱼茸,她负责备料,切姜切葱压蒜末,提前煮好葱姜,晾凉。
蒸鱼糕时,计算好时间,定好闹钟,颜国华躺在颜烟的靠椅里,摇啊摇。
窗外是蓝天白云,穿堂风来,凉意习习。
舒服又惬意,她懂得享受的啊!
在躺椅躺了会儿,颜国华差睡过去。
被闹钟铃声吵醒,颜国华起关火,扭
跟颜烟
代说:“我买菜回家
饭,你准备营业时,用刷
把
黄
均匀涂抹在鱼糕上,蒸五分钟后脱模,切成均匀的薄片,就好。”
颜烟:“知
了。”
“我给你带饭吃啊。”颜国华给自己穿上外,又说。
颜烟瞅着蒸锅溢
的
汽,敷衍地嗯嗯两声。
整个厨房里透着鱼香香,闻得她有
饿了。
颜国华走后,她到仓库运货来焯……
吃过午饭,颜烟其它卤味准备工序完成。
她给鱼糕刷上黄
,坐在小板凳,支着
又等了五分钟,关火,揭盖。
等鱼糕晾凉后,准备开始切片,为了鱼糕,她特意买了个新菜板。
模里提前刷过植
油,鱼糕很容易脱模。
动作小心翼翼倾倒,听见啪地一声,鱼糕落到菜板,块轻震了震,
十足。
切开第一片,沿着刀锋溢一汪混合着鱼
和
香油脂的鱼
。
一次洗手隔绝掉油脂,隔绝不掉油脂落在手里的
汤
度,同时裹挟而来的还有
郁
香。
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