其它冻货给们理，颜烟把翅带回厨房，清浸泡，焯，，一程来，全翅净净，饱满有弹。

    这风翅，来自嘉应府的一特产。

    提起嘉应府，不免叫人联想到粤省，粤菜位列八大菜系之一，饮文化以嗜甜和清淡鲜为主。

    万皆可煲汤，煲粥，品味材原本的鲜甜之味，讲究一个鲜和。

    颜烟耳熟能祥的鲜，大概就是白切，或是盐焗。

    风翅，就是在盐焗之上改良上的一小吃零。

    她在网上查了很多资料，关于风翅，没有太确切的法。

    有人说卤卤的，有人说盐焗后油炸烤风。

    考虑到这是来自于粤省的一，颜烟认为后者比较可信。

    颜烟用开泡栀黄，给翅个，均匀地把栀黄涂抹在翅上。

    栀黄是一天然可用素，涂抹后的翅，需要用风机表面分。

    颜烟偷懒想了个法，她把落地风扇搬来，对着摆放整齐的翅，翻面，保证翅表面没有任何分。

    买来的盐焗粉倒在晾的翅上，均匀抓开，怕翅有腥味儿，她又滴了几滴柠檬，放冰箱里冷藏腌制一个小时。

    照网上盐焗的方法教程，把腌制好的翅倒锅里，容里的盐焗儿也倒去，加少量清，末过材即可。

    加姜片，葱段，适量白胡椒粉，大火煮开，转温火煮十分钟，浸泡一小时味。

    好的盐焗翅，表黄橙橙，看着已经非常诱人。

    颜烟没忍住嘴馋，尝了一个翅，真是鲜多啊！

    觉盐焗完，已经很味了呢！

    还剩二十九个翅，颜烟拿两个实验。

    一个放烤箱里烤，另一个用油炸过之后再烤。

    经过实验，她觉油炸过后再烤，会比较香。

    虽然步骤比较繁杂，对于一个吃货来说，没有什么能阻止她吃到更味的！

    剩的二十七个翅经过油炸，烤箱烤表分，从烤箱玻璃外，可以清晰看见里面翅被温炙烤得滋滋冒油。

    油脂集聚成一个小滴，积蓄能量，最后承受不住重量，滴落。

    叮。

    颜烟迫不及待打开烤箱，给自己上隔手，小心翼翼地取这份。

    她烤来的颜，跟昨天在钓鱼坑看见的不太一样。

    对方偏酱油，她的则偏黄些。

    难商家是用卤的？

    为了实验哪法更好吃，刚才她啃了两个风翅，质焦焦的，香香，吃起来很有嚼劲儿。

    有风的意思。

    吃完嘬一手指，手指也有的香。

    香是香，就是有费牙，啃得她嘴疼。

    很适合看剧的时候啃啃，似乎跟她店里卖的五香兔排和架的定位有冲突。

    等风翅冷却后，用品袋全打包。

    考虑到这个太费劲儿，成本价格过于昂贵，后续的话，她应该不会大批量售卖。

    盐焗的话，倒是可以尝试。

    她午睡的时间，几乎全耗在了风翅上。