她着一次手，边用手搅拌，边往里添加清。

    大师傅着重提过，多加，炸来的圆比较蓬松。

    加太少不行，炸来的圆，又，又结。

    加太多，更不行，圆粘稠度不够，在油锅里定不了型，炸不圆，只能得到一锅油炸馅儿。

    从上次葱油饼取来的经验，颜烟少量加，宁愿麻烦，多加几次，这个圆可不像葱油饼，可以随意添加面粉。

    一旦失败，颜烟只能多加淀粉和，增加粘稠，但吃起来，味可能大打折扣。

    加了大半碗清，都被猪馅儿全收掉，很粘稠，她的手在馅搅拌得很吃力，这是上劲儿的表现。

    颜烟拿来一筷，在馅儿里，筷竖立不倒，终于成功啦！

    锅烧，加大量的植油，把木筷放油里，油里翻腾。

    颜烟确认油温后，用刚才挤鱼圆得的经验，成功挤圆。

    勺刮走圆，放到油锅里行油炸。

    滋啦一声，油包裹住圆，它沉到油里，冒着气泡泡。

    清雅的油香，郁的香，骤然现，填满了整个厨房。

    沈圆了鼻，被馋得吞咽。

    郁南知也被馋到，时不时瞄向油锅里的炸货。

    随着锅油翻腾，圆被炸分，表面金黄金黄，被颜烟翻面，炸得两面金黄。

    圆从锅底浮，飘在油脂表面，颜烟用筷一个圆，似乎熟了。

    她关火，捞圆，沥油分。

    沈圆和郁南知一人被来一个油炸圆，放了会儿，表面有凉，里面还是得，得沈圆嗷嗷叫：“好香，好，咬开里面还有来。”

    郁南知：“咸淡正好，油香油香的。”

    颜烟也尝了一个圆，炸得蓬松油，好吃，觉跟大师傅的还是差了一些距离。

    能这样，也不错了。

    她今天可是超常发挥，调的馅儿恰恰好。

    颜烟炸圆的过程中，被沈圆和郁南知这两个馋鬼，偷吃了不少。

    颜烟提醒说：“刚锅的炸货气大，少吃，小心明天气窜上来，牙疼。”

    炸完圆，颜烟把另一锅冷里的鱼圆，开火，大火煮开，转小火。

    煮熟的鱼圆浮沸，她用锅铲抄动搅拌，让每一粒鱼圆受均匀。

    小火煮三分钟后，捞鱼圆。

    郁南知和沈圆站在旁边，睛一错不错盯着颜烟的动作。

    见她捞鱼圆，以为颜烟不要煮过鱼圆的汤，连忙说：“我觉个煮圆的汤煮得白白，闻着很香，可以给我舀这个汤喝吗？”

    沈圆：“我也想喝。”

    颜烟确实打算倒掉一分，容装不了。

    她留了些鱼圆，往汤里加盐、白胡椒粉，撒上葱调味。

    舀了三碗鱼圆汤，每人分到一碗汤，和三颗鱼圆。

    白的汤里，能闻到鲜甜的鱼香，的汤，清甜不腻，没有一丝腥气。