煮熟后的面,捞
过凉
。
刚才煮过面的沸
不忙着倒掉,可以利用起来把买来的竹签煮一煮,消毒。
消毒后的竹签串上面,划
螺旋
刀,方便刷酱料的时候,面
更好
味儿。
颜国华找来个净的容
,准备调制个刷料酱
。
碗底加五香粉、辣椒粉、孜然粉,盐、味
、麻辣鲜、熟白芝麻,少许白糖备用。
锅烧
油,加蒜末煸一
,煸至蒜末表面微微发黄,端起锅,把
油浇在碗里的调料粉。
蒜香油一淋,调料里的香气立时被全
激发
来。
空气里飘着清冽的蒜香,以及孜然粉和各
调料粉们的
烈
香。
颜国华用筷轻轻搅拌开来,确保调料粉被
油包裹住。
最后加一勺颜烟的小宝贝,秘制的辣椒油,一勺生
,搅拌开来后,颜国华用刷
,把酱料均匀地涂抹到面
上。
红彤彤的辣椒油裹上面,
缀着白芝麻,看着很诱人。
怕不够吃,颜国华串了土豆片和香,刷上酱料,被一起送
烤箱里。
烤箱提前预过,200度烤八分钟,中途翻面,继续烤五分钟。
烤箱后,面
表
被
温炙烤得微微发焦,滋滋冒油。
鲜红辣椒油的烈辛香,夹杂着面
的面粉香,让人
大增。
颜烟抓起一只竹签送嘴里,冷
一
气:“
,面
好脆哦!”
黄秀兰顺手递来一杯:“慢
吃,没人跟你抢。”
颜烟接过杯,喝一
凉白开,缓解了
上的
。
见状,颜国华拿起一支烤面,拿折扇扇了扇,扇凉了些,递
:“这个不
,给你。”
接过面,黄秀兰先小心翼翼尝试了
温度,见果然不是很
,才大快朵颐。
她边吃边:“真的脆脆的,还蛮香的,没想到用烤箱烤
来也
好吃。”
被老婆夸奖,颜国华心坎里比吃了还甜:“那当然,也不看看是谁
的。”
颜烟牙疼。
这样去,她迟早被这对夫妻俩腻得蛀牙。
她低吃烤面
串。
面表
焦焦脆脆,里面的面
柔
,有韧劲儿,牙齿撕咬起来,弹弹的。
酱料调得很香,可谓是烤面里的
睛之笔。
混合着各各样的调料品的酱料里,有一味香料极
风味又独特,吃烤串串必然离不开它——孜然粉。
牙齿里咀嚼着烤面,外脆里
,弹牙柔
,偶尔能嚼到
油煸过的小颗蒜粒,爆开一抹蒜香,或是
香的熟白芝麻粒,最引人注目的,便是辣椒油和孜然粉。
二者,平分秋。
看盘里的烤面
飞快减少,黄秀兰也加快了
速度。
等颜烟吃完伸手时,最后两串烤面被颜国华和黄秀兰一人拿走一串。
颜国华:“慢吃,我得这份留给你。”
颜烟:“……”
夫妻俩合伙欺负人啊!
刚才还说不跟她抢烤面的。
没了烤面,颜烟只能愤愤吃土豆片解气。
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