颜国华就知，往厨房一瞅，乐了：“这个鳝鱼用用一，洗去黏，就不会手。”

    家里吃鳝鱼，吃得少，颜烟站在一旁认真观看老爸切鳝丝，薄厚均匀。

    颜烟彩虹：“老爸，你刀工真好，分明，不薄不厚。”

    颜国华颇有成就：“那是当然，为师至今已有二十多年厨艺功底，比你年级还大。”

    把人哄兴了，颜烟立提要求：“老爸，你顺手帮我把它炸了吧！”

    颜国华：“……”

    就知，她不安好心。

    鳝丝加葱姜、料酒去腥，少量盐腌制味，油锅炸八成熟，明早复炒一遍，炒熟即可。

    这是颜烟想的法，最节省时间，也最能保留材的原原味。

    晾凉的骨汤，被放冰箱里保存。

    第二天一早，颜烟正在梦里，听见手机闹钟响了。

    接着，房门被敲响，黄秀兰推门而，拉颜烟起床。

    刚拉坐起，一秒，颜烟一栽被窝里。

    她好困，只想跟柔的大床一直缠缠绵绵，永不分离。

    黄秀兰唉声叹气：“算了，让你爸给你煮那个粉。”

    “别。”颜烟晃了晃脑袋，努力从被窝里爬：“我来，给我。”

    她披散发来到厨房，黄秀兰抓起梳妆台的，给女儿扎上发，碎碎念：“这么大的人了，邋里邋遢。”

    颜烟打着哈欠，查看店老板给的字条。

    照说明书，把细米粉放容里，用开浸泡，期间，用筷搅拌搅拌，让它受均匀。

    泡开的米粉，过凉，备用。

    昨天熬的骨汤，舀一分底汤，大火煮开。

    等待骨汤煮开的时候，颜烟另起一只铁锅，锅冷油，葱姜蒜爆香，一勺豆酱，几个辣椒段，炒红油。

    把鳝鱼丝倒红油里，大火翻炒，少许盐、酱油、一味，最后撒上葱，关火锅。

    鳝丝刚锅，那边的猪骨汤，终于沸腾。

    颜烟手忙脚，给骨汤关火。

    另一只汤锅里，加白开，煮开后，抓一把细米粉，在煮沸的白开里个七八秒钟，立即捞。

    字条里着重提醒过，这米粉极细，不能煮太久，会煮化掉，筷夹不起来，吃起来不够。

    幸好她提前看过字条，不然肯定以失败收场。

    碗底加一勺葱，两大勺猪骨汤，好的细米粉盘汤汤里，少许黑胡椒粉，最后摆上几段鳝鱼丝，终于大功告成。

    不吃鳝鱼的，可以忽略掉鳝丝的步骤。

    颜烟小心翼翼端来客厅：“老爸，有没有买脆油条，这个泡油条可好吃了。”

    颜国华：“来了来了，刚锅的油条。”

    颜烟掰一截油条，滋滋响。

    被油炸得酥酥脆脆，是正儿八经的脆油条。

    掰的一截油条，被她泡糊米粉的汤里。