毕竟清洗脏的活儿, 家里没人比颜烟更在行。

    颜烟咂咂嘴, 问：“这一半打算怎么？”

    颜烟把洗好的脏放清里泡着，被老爸支使着切老姜片、葱段、拍蒜，三个小米辣椒切碎……

    夹一些炒得塌的韭菜，跟鹅血放到一起，送嘴，韭菜的厚叶片鲜脆，鹅血的，十分丰富。

    焯后的鹅，切成两公分小段，佐以泡椒和小米椒一起爆炒。

    这样吃，味更香了！

    桌上，酸辣鹅被炒红油，同时带有烈的泡椒香气，很刺激味，看着好好吃的样。

    很快，颜烟舍弃了鹅血韭菜，投奔到了炖大鹅的怀抱里。

    上一秒, 她脑里幻想着味的红烧大鹅。

    这时候，电压力锅那边也到时间，调到保温状态。

    颜烟用刀锋剖开，发现里面装的是苞米和浮萍，还有些螺蛳，果然是一只散养的大鹅。

    为了好吃的，颜烟只好屈服。

    另一边，颜国华把大鹅切的一半放冰箱冷冻保鲜，另一半切块，放到清里冲去鹅块的血沫。

    鹅煮得耙，很味，鹅有少量脂肪，嚼起来柔有弹，糯叽叽。

    在压锅里炖煮四十分钟，大鹅被炖得耙耙糯糯，吃起来老香了。

    颜烟赞同说：“红烧好啊，红烧着好吃。”

    鹅心，鹅肝，比较好理。

    鹅胗，鹅肝，鹅心切成薄片，放到煮锅里，一起倒压锅，炖四十分钟。

    丝丝缕缕的独特韭香，横冲直撞来，带来一抹与众不同的清冽。

    放掉气后，装盘端到餐桌里。

    鹅血的，带有韭菜的烈芳香，一不腥气。

    颜烟：“你直说好了，又想指使我什么？”

    颜国华回：“红烧啤酒鹅。”

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    只有散养的大鹅，能经常溜达到河里游，吃浮萍，螺蛳。

    颜烟用刀锋给鹅刮一遍，去掉油和脏东西，用料酒、面粉，多搓洗几遍。

    锅油，颜国华往锅里贴上一块块鹅血，煎得滋滋响。

    锅烧，少许植油，几颗冰糖炒糖，加刚才清洗控分的鹅块。

    煎至变后，颜国华给它翻了个面，加葱姜蒜，两个辣椒段，最后倒去一盘韭菜。

    韭香烈又刺激，芳香独特，也有很好的去腥提香的功效。

    在红烧啤酒鹅，酸辣泡椒鹅的合力围剿之，韭菜鹅血杀重围。

    她的目光，落到韭菜炒鹅血上。

    颜烟洗净的韭菜，被他切成一段段。

    鹅，比土鸭的质些，用一整瓶啤酒熬的，不加一滴，炖来的啤酒鹅，能把人香哭了。

    滋啦一声，韭菜的芳香被油烹。

    隔的红烧啤酒鹅，颇为蛮横，率豪放地显自己烈馥郁的香。

    等待煮开的时间里，颜国华把鹅胗，鹅等脏焯，去腥。

    又努力夸：“这个大鹅是散养的，卤着好吃，给你一半放冰箱里留着。你吃着要是觉得好, 到时候给我说。”

    鹅，颜国华要酸辣鹅吃。

    凝固的鹅血，被颜国华切成一公分的薄片。

    颜国华嘿嘿一笑：“被你发现了，理完脏，帮我切菜。”

    颜烟被韭香诱惑，不自禁伸筷，鹅血，像是在吃豆腐脑。

    临锅前，加米醋、盐、麻辣鲜、味，关火。

重不达标, 不好卖, 单位里一人买一只，也是杯车薪。”

    大鹅块大，半只分量不小，装了大半锅，颜国华费力翻炒，让每个鹅块上均匀裹住糖，加八角、椒、香叶、桂、姜片、葱段等香料，继续翻炒，炒香味，倒一整瓶啤酒，大火煮开。

    鹅胗，是大鹅的胃。

    卤鹅，味似乎不错。

    颜烟啃完一个鹅翅膀，啃得满嘴油，嘎嘎香！

    旁边的颜国华被她夸了又夸：“不愧是理脏的老手，起来活来，真利索。”

    一秒, 被颜国华抓壮丁, 洗大鹅的脏。

    颜烟不吃脏，看一，撇开脸。

    不用炒太久，韭菜稍微断生，加上生、盐、麻辣鲜和味，搅拌搅拌，即可锅。