厨先
年糕和粽
,年糕不像寻常人家
的那样简单,不仅用糯米粉
,还放加了糖一起煮的赤小豆。
糯米粉混着面粉倒抹一层油的蒸笼
,再撒上熬得
烂的赤小豆。
已经成泥状的赤小豆均匀洒在粉团上层,再将粉团沿着蒸笼的形状整齐匀开, 盖好蒸笼盖,上火蒸大约半个时辰。
年糕了蒸笼,厨
就要包粽
了。
林殊文想学包粽, 提前
在铺开粽叶的
椅前, 旁边放着几桶糯米, 还有几盆用香料酱料调好味
的新鲜猪
, 鲜
都切成了
条, 剩
的则是几大碗咸
黄。
用来包粽的叶
是箬叶,提前洗
净煮过了, 柔
又有韧
。
师傅把箬叶叠, 林殊文学着师傅的动作照
。
他看见师傅用手把再用手把箬叶叉的底
旋转卷成三角形, 便也跟着转了转,师傅叮嘱:“别留空隙。”
林殊文把箬叶抬起来检查,确定自己旋得好好的。
师傅笑着夸赞:“公手巧。”
林殊文脸微微泛红,神却愈发认真。
他跟着师傅放一勺糯米箬叶底
,先压实,再夹起一颗咸
黄,继续放一勺糯米,接着夹一条
置
,最后在
上铺一层糯米,用手指压满压实。
师傅瞧他压得不错,笑:“再把箬叶剩余的
分掰回来盖住米,跟着我,喏,这边盖
来,这边再往左边翻一翻。”
看林殊文盖叶的时候有些费神,师傅替他调整角度,
好了,最后用棉绳捆好系上结。
林殊文把包的粽
给师傅看,师傅看过,
:“这
估计会漏米。”
林殊文:“那我打开了重新包……”
师傅:“没多大事,公
继续
一个,这个我来
就好。”
于是整个午的时间林殊文都耗在后厨里跟着师傅包粽
,包好的第一批先
锅,大火蒸两个时辰起。
晚上林殊文用过饭,沐浴之后很快就靠在严之怀里打盹。
严之放
账簿,抱起他从坐塌走回床边,低声
:“睡吧。”
林殊文迷迷瞪瞪地睁大双,太过困倦,瞳眸氤氲一片濡
。
他问:“几时了?”
边说边作势起:“午后包好的粽
第一批
锅的应该要熟了,严
之你要尝尝吗?”
林殊文认真:“我包了十几个,全
放在第一锅煮了,师傅说要蒸两个时辰。”
估算着时辰应该到了。
严之将林殊文落在
前的发往后顺开理了理:“我过去拿,宝宝在房里等。”
林殊文耳朵腾地,支支吾吾地开
:“严
之,你、你能不能别总叫我这个。”
本来叫一两次就让他觉得难为,羞得不敢回应,当时
之所至,叫就叫了。哪想后来严
之愈发顺
似的,私
里左一句右一句的宝宝,哪怕有时候
事和罗文在场,都不曾避讳。
闻言,严之低笑。
“不喜么。”
林殊文盯着手指:“也不是不喜……”
还没等他扭完,男人的背影已行至门外,不久手里端了个木托盘
屋。
瓷盘放着一个刚锅
气腾腾的粽
,林殊文一看箬叶上系的结,立刻认
是他包好的。
林殊文笑:“凉了就尝尝。”
严之拿起剪刀剪开棉绳,揭开粽叶,
已经蒸煮的糯米。
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