“哟，你是徐氏快餐店的工作人员啊！”看门的大爷看到徐安在登记表格上写的职业，立拉着徐安唠嗑了起来：“你是过来啥的？”

    徐安也意识到了问题所在，自己这边的饭菜最开始是为了工地工人们设计的，大伙就是喜重油重盐的饭菜式；后面转到了上班族这条赛来，年轻人们对各式菜式接受程度，辣菜大菜等等也颇受迎……

    随后大爷拉着徐安唠嗑了好一会，直到徐氏快餐的保温餐车驶了小区中，大爷才放徐安离开。

    一个月两三万的盈利，都比不得锦绣酒店一天的盈利账，难不成二元堂这边有额外的补贴分？

    跟南社片区不同的是，南苑小区这边理得要严格一些，像徐安这来路不明的人士想要小区，得掏份证行登记。在看到登记表格需要登记职业的时候，立给自己换了个份，成为了徐氏快餐店的业务员了。

    南苑小区的取餐就安排在小区门不远右手边的休闲场地中，徐氏餐饮那保温餐车实在庞大，不费灰之力，徐安便找到了这边的盒饭领取。

    这对于寻常承包商来说或许有利可图，但拿这个堂餐标的并不是普通的承包商，而是王富龙的老东家，锦绣酒店啊！

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    现在这堂用地大概率是街办提供的，不用租金或者只需缴纳很低的租金；厨房里面一共三个人，看模样应当是一个大师傅带着两个小徒弟负责这个堂的伙；堂还有几名看着像是工作人模样的妇女，一个收银、一个打菜一个负责卫生洗漱，麻雀虽小五脏俱全。

    想不通，真的想不通。

    “就是，南苑小区那边的菜式好吃但是不健康，还是咱们这边好些……”

    大爷的这番话似乎拨动了其他人的神经一般，大伙因为‘堂好还是盒饭好’这个问题争吵起来了。

    重油重盐、健康、脾胃弱……

    “……”

    “我是过来调查一大伙对咱店铺的盒饭满意程度，看看有没有需要改或者调整的地方。”

    “要吃你们吃去，我还是喜这边堂的伙……”

    “那我能提个意见不？”大爷闻言当即问。

    “确实，我之前跟他们换过一次尝了尝，那盒饭的味着实不错，吃完了两手一甩盒一扔就完事了，方便得很！”

    可认真回想了一遍招标文件，里面的条款写得非常明确，不是盒饭模式还是堂模式，补贴分都是一模一样的，并无额外补贴的条款……

    “大家排好队一个个来啊！盒饭只会多

    “南苑小区那边重油重盐，又煎又炸的，顿顿吃可受不了……”

    末蒸、香菇饼、清蒸莲藕、荷兰豆炒木耳、番茄丁……

    “能，大爷您说！”徐安立掏了笔记本和笔，了一副记录的模样。

    但现在二元堂主要面对受众是退休人群，一般这个年纪的大爷大妈上多多少少有小病，日常饮什么的需要忌，很多人都吃不得这重油重盐的菜式，就算嘴喜吃，也容易受不了……

    考察完菜式之后，徐安便考察起场地来了。

    一个面向四五百人的堂备了六名人手，一个月光是人工就得一万四五了吧，这利至少去掉三分之一。再扣除掉其他方面的支，这么一个堂一个月盈利能有两三万就天了。

    “害，那边的菜好吃归好吃，但更加适合小年轻吃，我上次吃了一次，闹了半宿肚，吃不来吃不来，还是这边堂实在一些。”

    徐安将大伙争吵的关键词给记录到本上后，又据自己的份询问了几个问题，便背着手走了二元堂当中，如同领导巡查一般在堂溜达，着重观察了堂里面公布的菜式。

    不得不承认，这边的菜式确实更加清淡一些，基本上都是以蒸炖为主，很少使用大料炒制的菜式，像徐氏快餐中经常现各香辣饭的菜式，这边更是一都没有。

    “是是是，大爷您说得对！”徐安连连，将大爷这建议写在了本上。

    在二元堂转悠了一圈，装模作样地记录了一自己观察的况，徐安走了堂，跟还在争吵的大爷大妈们了个别，徐安便骑着电动车来到了南苑小区的位置。

    “你们店铺的菜啊，好吃确实很好吃，蔬果类这些都很新鲜，咱们都吃得安心，吃得放心！”大爷哐哐一顿夸之后，话锋猛地一转：“就是啊，能不能少一辣菜，一个星期有那些一次给咱解解馋就行了，这一周七天里居然有四天都是辣菜，咱这胃啊，受不了这刺激啊！”