说到拜年递帖，这就又涉及到一个问题了。

    云爹和云清在屋外杀宰鸭，草哥儿和娘料理一大早买来的鲜鱼。

    叶峥摇摇，说最后一得由力气大的切细，若有刨丝也成，刨来就是粉丝。

    叶峥取了清将淀粉搅成稠的淀粉糊糊。

    一块红薯饼算它八斤重吧，五块就是四十斤。

    这个年横竖是来不及了，等过了正月繁忙这一波，还是得往家里添些人手，就算家里多了生人不习惯也没办法，谁叫他的官职已经在这里了呢，外人闲言碎语起来，不说叶峥他们家都是得用的人，也不说家里人喜劳动，只说他们小家

    全家人好奇放手活计来看。

    年三十夜里，全家围着尝了，这粉条无论是在汤里粉条还是切细和糜一起炒来吃，都是绝好味。

    叶峥来京短短几个月,基浅，料理家事方面，有云清云罗氏,还有草哥儿,门应酬际,因着叶峥结实之人的层级还没有到需要前呼后拥程度，往日也就他自己门应付一足够，再大的事，他家也没碰上过。

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    如今恰逢过年，遇到要各家送东西递拜帖之类，就显得人手上捉襟见肘了，叶峥是有心把草哥儿培养成家一类的，想着不会的可以慢慢学，草哥儿步也快，但再快以草哥儿现在的程度，也只能照照宅事，门如何跟达官贵人说话，怎么同贵人们边的小鬼纠缠，他是欠缺经验的，叶峥不放心，不光不放心事儿，也不放心人，好歹草哥儿是跟着他们来的，总得对人有着一份责任，事办差了问题不大，万一开罪了得罪不起的人，到时候叶峥也救不了他。

    年初一早起,互相说的第一件事就是新年好，这一天不能生气，不能吵架,说话要嘴甜，一年才能好运。

    刨丝这年只有木匠那才有，而且都是木匠自己用过的，要新的得定，今天肯定是没有了。

    家里力气最大的人是云清，当仁不让云清来切，云清的刀工，自然是咋切咋有。

    家里人手置不足。

    两个宝宝更是，特别愿意吃泡在烤鱼汤里溜溜的粉丝，红薯粉的受迎程度，把什么鸭之类的都比了去，这是叶峥之前没想到的。

    第82章

    红薯副产品得到了全家一致认同的好吃评价，连一向最不喜红薯，说逃难路上吃伤了烧心的云罗氏都捧着吃了好多碗。

    取云罗氏蒸包的笼屉裹一层纱布，烧开后，将淀粉糊糊先倒笼屉薄薄一层，盖上盖闷蒸，过一会打开盖，白气散开后，笼屉里的雪白的淀粉已经受糊化，成了略带透明的黄褐，这就是成功了！

    提着纱布将红薯粉块取，放屋外降温定型，剩的红薯淀粉也依样了，最后得了五块那么大的成品。

一天一夜摆在堂屋气里蒸发，淀粉已经完全燥，可以开始了。

    全家都换上崭新衣服，发也梳得整整齐齐，什么呢，去拜年。

    “这就是你说的那个粉丝？”

    最后均匀了一，给切成了二十斤拇指细的粉条，二十斤面条细的粉丝。

    叶峥来不及欣喜，又倒一层继续蒸，等这层也糊化了，又在糊化的上面继续倒一层盖了盖蒸，这样反复多次后，他就得到了一块笼屉那么大，成年男□□那么厚实的红薯粉块了。

    叶峥他们来京时间短，和他有亲自拜年的人家不多,数一数就王家兄弟、周纪明、谢元德、闵良骏这几家,还有翰林院几个上司需要亲去，其余有的同僚朋友,派人上门送个礼，心意到了也就成了，大人家认识的人多,各个都上门，家里人影分也应付不来，再说，一般也不兴直接上门，这年代不递个拜帖就上门会被人说冒昧,这就是规矩。