第10章 卤

    作者有话说：

    尤其是胡家，现在没有一个能稳定挣钱的，偶尔城里店铺有些搬搬扛扛的活儿，胡家两兄弟可以，还得靠抢，消息灵通才能赶得上。

    自打了冬，土地结，各工事都停了。石家的石友是铁匠，倒是没耽误活，照样挣着月钱；石大嫂和胡家一众人却都失了活计，不免为了生计发愁。

    先将买回来的都泡了血，就去准备调料。这卤方还是在她博主的时候爆火过的，又简单又好吃。

    “还是念真那丫好福气，人家的活儿到了年末，还给发那些个。”胡阿婆坐在炕上着一家人过年要穿的鞋袜。

    张氏在着衣服，胡家舍不得拿去裁铺，自己针线，虽然慢了，但能省不少钱。

    将门锁好，又赶上街买了些油纸包装用。

    仔细算了一，就算赔也赔不上多少，方念真就放手去了。

    王氏此时却如坐针毡，本来当初没能当上厨娘，她就觉得矮了一截，如今听了婆婆的话，更是连穿针都穿不去了，就借解手了屋。

    “唔，如果不好卖的话，就自己留吃或者当作年礼送人啦。”

    屋里，张氏劝婆婆，“娘，我看弟妹是吃心了，咱以后少聊这件事儿吧。”

    实在是懒得回家饭吃了，方念真买完东西，脆去了香味儿飘了满条街的那家羊杂汤。

    “给人洗衣服嫌凉手糙，针线上又差着，厨艺也不行，赶明开了地里活儿也帮不上。”

    第二日，她就上街去材店和药铺，买了些卤的调料回来。漫的假期，不能只不，过年正是消费旺盛的时候，不妨卤试试看。

    这卤，就是前期准备比较麻烦，实际法上，比炒菜容易多了，既不会溅油也不会掌握不好火候。

    咱们真真妹儿开了一朵小桃诶～

    “嘘，娘，这话可别说了，弟妹脸薄，别让她听见。”

    这家虽有个小店面，却也没个招牌，只挂了个幌，上面写着：“祖传羊杂汤”

    将转移到特意买的大砂锅，加自制卤料包和炒制好的糖，咕嘟嘟小火慢卤。

    “当初我就没相中，老二非得要她，这哪有庄媳妇的样儿。”胡阿婆想着自家的境遇，忍不住抱怨。

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    胡阿婆叹息一声，“我也就是敲打敲打，给她找了好几份活儿了吧，哪个不是了几天就不了了。”

    张氏会人，心智也成熟，和婆婆的关系还是很洽的，说是亲母女也不为过。

    盖上锅盖，忙碌的方念真一气喝了大半碗。

    先将准备卤的都焯一，因为提前泡过血，也没有很多浮末。

    选了一些调料也泡了，又用纱布了几个卤料包的袋，才开始正式卤了。

    她去药铺买一些中药的时候，抓药的小学徒还很是担心，说没有药方不能吃药的。解释了好一通，自己是菜用，才卖给她了。

    “行，我知，你看我平时不是也没说她吗？”胡阿婆是能绷得住的，轻易不手女的事。

    方念真没舍得买大块的，只买了些猪蹄、猪耳朵，还有两只小一的，请摊主杀好了拿回家。

    方念真这边回到家，舒舒服服躺了一天。