待到两面都煎熟，还透着一焦，呈锅状，就可以锅了。

    放到小盆里，放上葱、香菜，再拌上辣椒面和孜然粉等调制的秘制调料，大力地搅拌均匀，就真正地完成了。

    反正都有大平底铁锅了，别浪费了位置，方念真又从温家定了些豆腐，成“铁板豆腐”。

    这两样还可以“双拼”，这个活儿也不必她亲自，只要会看火候，就都能学会。

    方念真的小摊推的新品果然又引了很多客，主要是土豆在新云州现在是产，价格也不，所以方念真定价也不算。

    新土豆来的“炕锅土豆”，就是好吃！里比老土豆绵密多了，吃起来都觉沙沙的。

    若是有吃酸甜的，还可以一糖醋。

    平民小吃，行的就是快。

    新云州的小吃摊就如雨后笋一般，纷纷推了类似的“铁板土豆”、“炸土豆”、“糖醋土豆”，原来的原味烤土豆撒辣椒面逐渐退了市场。

    方念真被人模仿，也一都没生气，这东西本来就很简单，只是之前没人想着而已。

    就像她现在会的菜式，那不也是别人了，她才学会的吗，一个土豆，就不扯什么“独家”了。

    她还是专心于她的吧，继“香辣”、“灯影丝”和“拌板”之后，这可是她想推到“念真品”的又一力作。

    多好啊，四季都能卖。

    她时不时地就跑去老房监工，却不想，遇到了“故人”。

    “嘶，这房怎么就拆了？这样我的刻回忆都没了。”

    作者有话说：

    大家浇的好勤快啊，非常谢各位小可的营养！最近事太多啦，我尽量在月末前找时间更两天日万！

    第104章 薯片，咔嚓！

    方念真带人从店里装了几摞碗, 又带了一桶冰镇过的绿豆汤。

    人家给自己盖房，伙必须得好。

    新云州的规矩是，整天的活, 东家要给包午、晚两顿饭。

    饭这一类的, 方念真都包给了石大嫂。

    她就住隔，在家好了, 就可以端到旁边院吃了。

    她给石大嫂开工钱，石大嫂原来也是在府衙工事上过饭的, 有大锅饭的经验，手艺也不错。

    多数时候主都是吃混了糙米的米饭，偶尔方念真也会给他们改善，去胡家订杂粮面的大馒。

    今日就是如此，馒和绿豆汤一来，大家都兴。

    工带给方念真彩虹：“给方记的掌柜活, 伙可真是不用担心了, 是不是啊兄弟们？”

    “是！”

    “就是, 又能吃饱又能吃好，这还有这么冰凉的绿豆汤，能解解暑了。”

    方念真与工说了几句, 就去了石大嫂家。

    大太底太晒了，觉晒得都疼，这些人着烈日力气活也属实不易。

    现在她的晾晒房已经初见形了，之前推倒的屋，土块都运了去，又重新铺了地基。

    待到房完工, 整个院都会铺上砖块, 尽可能地减少尘土飞扬的况。