除了小五写的，还有小严娘亲自给她写的信，里面说“红油辣锅在京城独树一帜，客都开始排队等桌了”。

    随之而来的还有京城账本的抄送版，自从推了红油辣锅，这个月店里的净收翻了得有小一番。

    方念真喜上眉梢，看着要到年底了，年底就是自己和小严氏分红的日了，也不知今年到底能拿到多少银两。

    小五的信就更有意思了，除了汇报一些京城店铺的基本况，还附赠了一张“菜单”，上面写着火锅在京城的售价。

    方念真往京城送底料的时候，是标注了新云州的菜品售价的。

    当她看完小五的这份菜单，惊讶得张大了嘴。

    虽然最主要的、羊卷和肚等心菜品都没运到京城，但是方念真已经可以想象它们以后的定价了，因为这菜单上，光是一盘“瀑布土豆丝”就卖八十文！

    这是天价土豆丝啊，真的有冤大买？

    小严娘表示，真的有！

    她又仔细阅读了一小严娘的信件，明白了她是想“端”店铺。

    京城的店铺现在面积本就不大，翻桌率自然就低，走不了薄利多销的路。

    她就改了改装修，也都成包间形式，只留了几桌散桌，这就有像方念真开“方记涮”的路，只不过小严娘得更为极致。

    黄莺虽然不是店里的员工，但是对于方记几家店的价还是了解的，所以她看了这份菜单，珠都要掉来了。

    “掌柜的，这……这真得行吗？不会开黄了吧？”

    方念真笑了笑，“也算是一招险棋吧，但是小严娘是京城人士，又开过好几家铺，对京城的消费习惯应该比较了解。”

    方念真说完，自己也有心，什么时候她也能去一趟京城见识一就好了。

    黄莺见方念真闲来了，偷偷看了她几，言又止，方念真都发现了。

    “黄莺，你是有什么事吗？直接说呗，你跟我还有什么不好意思说的。”

    黄莺磕磕的，“掌柜的，我说来，你别笑我。”

    “我保证不会笑，说吧。”

    黄莺小跑回自己的房间，拿一厚沓纸。

    “这是？”

    黄莺羞的脸颊都红了，“那日咱们不是写了半日的话本吗，后来改为研究土豆粉去了，您就没提了。我、我把它又往写了写，您能，帮我看看吗？”