方念真就让刘忠先带着二丫，也没明说给二丫什么职位，就问她愿不愿意给店里多分担些。

    二丫以为方念真是觉得人手不够，让她再多活儿，还拍着脯说：“掌柜的，您有什么事就直接吩咐，我都没问题，啥都能。”

    方念真笑了笑，“行，那好好！”

    …… ……

    初步选来的五家加盟店，三家都是有原有店铺的，一家是新租了店面，准备开新店，还有一家是固定的摊位。

    方念真并没有制要求加盟店一定得是“店面”，摊位虽然只能招待几位客人，但是打包带走的客人会有很多，量方面，不一定就比不上开店的。

    几家店铺的统一改造都很快，十日后就可以开业了。

    为显公平，方念真与几位店主都商量了一，决定放在同一日开店。

    虽然会分客人，但是这样就没什么争端，而且也声势浩一些。

    几家店开业之日，方念真没有跟着去现场，连跑五家店还不得累死她，赔笑脸都得把脸笑僵了。

    再说，也不好喧宾夺主。

    新云州的客们不是全知方记的商业变化的，除了新云州的客，还有那些来回跑的商队，也都对麻辣印象刻。

    他们本来都对“方记铺”被烧了，吃不到麻辣了而惋惜，却不想，一开了这么多“方记麻辣”。

    这一日，五店齐开，几个区域的居民都可以在家附近就能吃到麻辣了。

    最先开的这五家店都是门位置，府衙附近、学堂后街、还有南北两侧的城，再就是方念真所在的这条街上也摆了个小摊。

    反正以后开酒楼也不会售卖麻辣了，所以即便和她的店在同一条街上也无所谓。

    最后，方念真还是决定了，加一成本，把锅底加了油和猪油混合，凝结成块。

    每日清晨，加盟店派人来方家取底料。

    底料加上自家店里熬制的骨汤，再加上从“方记”批发的各式，纯、爆、、猪等等。

    正赶上天气越发寒冷，几家挂了“方记”名的麻辣生意都还不错，那些没选上第一批的人都羡慕极了。

    …… ……

    树上的落叶就快要掉净了，清晨的时候温度低，说话都会有哈气。

    赵吉匆匆地赶来府衙，却瞥见府衙附近新开了一家“方记”，方念真又开分店了吗？

    走到店门前，定睛一看。

    “哦，原来不是真正的方记，是方记麻辣。”

    在此生意的店家，本就是想挣官老爷们的钱，所以老早就开了店铺的门，骨汤半夜就已经熬煮起来了，现在正是熬好的时候。

    赵吉摸了摸咕咕叫的肚，早上还没吃饭，觉肚里都凉凉的。

    他走店里，见这里与方记铺的麻辣架布局都是一样的，菜品也差不多。

    熟练地拿起一个小篓，开始夹自己喜的菜，方记的麻辣一向都是“篓”收费的。

    到底是在府衙事的，不好像其他客那样使劲地叠来叠去，再得的，那样显得太占店主便宜了。

    赵吉的这份选好的菜品码的规规整整的，但是也是装够了一篓的。

    “再加一份面条，微辣。”