这本《本草衍义》就有记载，说小麦‘生嚼成，可粘禽虫’，这是第一次有面的文字记载。

    包括《梦溪笔谈》里也有提到，说凡铁之有钢者，如面中有。濯尽柔面，则面乃见。炼钢亦然。

    这虽然是一比喻，但却已经说了面的法。

    所以，面最迟也是宋代现的，不过我相信在宋代以前，就已经有面了，只是没人记载来罢了。”

    吴垒闻言，忍不住叹：“觉好神奇，古人真的好聪明，居然能想到这么多好吃的法。”

    赵金麦好奇问：“逸哥，面一共有几啊？”

    “类分，就一，法分，常见的就是三。”

    李逸解释：“洗好以后，用煮熟的就是面，用油炸熟的就是油面，还有用蒸笼蒸熟的，南方叫烤麸。”

    “诶！对对！我家那边就叫烤麸。”

    吴垒。

    “就是凉里放的那吧？”

    赵金麦说着，忽然想到了什么，冲李逸问：“诶？逸哥，那这个洗来的，是不是可以凉？”

    “对啊！”

    李逸笑：“凉就是用面团里洗来的淀粉熟来的。”

    “那我们晚上吃凉吧？”

    赵金麦来了神。

    “可以呀！”

    李逸笑：“这一锅，别说咱们，整个节目组都够吃了。”

    “哈哈！吃凉咯！”

    吴垒笑着拿起手，朝赵金麦弹了，顿时弹了赵金麦一脸珠。

    “哎呀！烦人！”

    赵金麦抱怨着也朝他弹了，却被他笑着躲开了。

    赵金麦不服气，起就追了上去。

    看着他们打闹，李逸笑了笑，没说什么。

    但突然，他觉脸颊一凉。

    扭看去，却是刘艺菲正抬着手，笑得开心。

    李逸见状，故意捧起一捧，佯装要泼她，刘艺菲顿时惊叫着跑开了。

    很快，餐厅里就铺开了一片笑声。

    第79章 凉吃

    25公斤的面粉，最后一共洗了75公斤的面，剩的都变成了沉淀在盆中底的淀粉。

    凉很简单，只需要烧一锅开，然后把洗来的淀粉，倒金属盘里，放开锅里个十几秒，凉就熟了。

    把凉从盘里揭来，抹油摞在一起，防止粘连。

    等凉了以后，就可以切成条，拌着吃了。

    在洗完面以后，李逸就烧起了一锅。

    然后在现场几人的辅助，凉就如同线一般被了来。

    看着他们忙活，直播间观众也看得新奇。