“蒸酒的时候，酒量不好的人很容易醉的。”

    李逸指着酒，解释：“这里哦的空气里，也有一定的酒蒸汽，而且度还不低，闻着和喝酒也差不多，而且上更快。”

    听他这么说，吴垒这才注意到空气中越来越郁的酒味，了两，才惊讶：“真的啊！觉空气里都是酒味儿。”

    “这就是很多老酒厂车间的员工，往往都喝酒，而且酒量不低的原因。”

    李逸说着，看了烧杯中的酒，就关了灶火。

    换了个新烧杯，接着剩的酒尾，他吩咐：“去把调料柜里的那个空玻璃瓶拿来。”

    吴垒去帮他取了过来，那是一个类似于老妈玻璃罐细的玻璃瓶，是李逸专门让节目组准备好，用来盛酒的。

    把第二杯酒小心的倒了玻璃瓶里，李逸盖上了盖，递还给了吴垒：“放回去吧！”

    吴垒看着只装了一半的玻璃瓶，又看了酒还在的酒，忍不住问：“这后面还有呢！不要了吗？”

    “不要了。”

    李逸随解释：“这属于酒尾，这分的酒酸类质多，不好喝。

    之前那些酒醛类质比较多，也不好喝，只有这些中段酒是最好的，这就是所谓的掐去尾。”

    “原来是这样。”

    吴垒似懂非懂，但看着还在着的酒，有些惋惜：“这么好的纯粮酒，只有这么能喝，太可惜了。”

    李逸闻言，笑着说：“也不是完全不能喝，其实这些酒和酒尾也是可以拿去当调味酒的。

    酒厂的产品酒，其实就是用这些酒和中段基础酒来勾兑来的。

    但我菜用不了这些酒和酒尾，所以就只能舍弃了。”

    “原来是用酒和酒尾勾兑的吗？”

    吴垒有些惊讶：“我以为勾兑酒就是兑和添加剂。”

    “那是最劣质的酒，直播间9块9包邮的那。”

    李逸笑：“真正的勾兑酒，都是用不同度数，不同风味的酒勾兑在一起，调新的风味，这勾兑酒可不便宜。

    一般需要勾兑的酒，都是窖藏10年以上的老酒，这年份酒里的酯类质量比较，闻着香，就差了，要兑新酒来喝才行。

    但一般市面上的那些便宜的陈酿，基本上都是一吨新酒里加一瓢老酒，就算是勾兑陈酿了，压就是糊人。”

    听到他这话，直播间里弹幕纷飞。

    “我就知！怎么可能有几十块的三十年陈酿？”

    “唉！哪有什么陈酿？能买到纯粮的新酒就不错了。”

    “算啦！想那么多嘛？那几十块钱，我也不指望喝什么好酒了，只求别喝到假酒，我就很满足了。”

    “我就喝最便宜的二锅，哪个酒厂也别想割到我。”

    “哈哈！逸哥真敢说，就应该好好曝光一那些商才对。”

    吴垒和观众一样，也被李逸直接的话吓了一，才笑：“逸哥，你这话可太得罪人了，真要被律师函警告啊！”

    “怕什么？”

    李逸笑：“我又没指名姓，谁急了谁心虚。”

    说着，他就将甑桶上的天锅取了来。

    一大块冰已经只剩几小块碎渣了，他将锅里的倒了槽里。