如果说这是之前放生到湖里的云鲥，没有选择顺去海中，而是在湖中繁衍生息，才到这么大，蔡阑是相信这可能的。

    而且这可能要比纯野生江鲥来得更。

    只是，湖鲥的味怎么样，就有存疑了。

    各洄游的鱼中，湖中的鱼往往要逊于江中和海中的鱼。

    野生鱼好吃的关键就在于生的时，以及它与周遭恶劣环境对抗所锻炼的质。

    越是在恶劣的环境中生活的鱼，味就会越好吃。

    而湖中的鱼，生存环境是最好的了。

    安逸的环境会养成一懒，所以湖鱼的质远没有江鱼和海鱼那么致，市场售价也是最便宜的。

    在湖中大的鲥鱼，味还会有江鲥那么鲜吗？

    蔡阑对此表示存疑。

    但他依然对这几条鲥鱼的味充满了期待。

    再怎么说，它们也是野生的鲥鱼，不是养鱼能比的。

    最起码比那些挂羊卖狗，用海鲥鱼冒充江鲥的好多了。

    满意的离开了储藏室，他回到了李逸旁，笑：“你们运气真好，居然能在湖里钓到这么大的野生鲥鱼。

    野生鲥鱼的味要比网货鲜好多的。”

    他说着，一边故意搓着手，开玩笑问：“也不知我今天有没有这个福。”

    李逸闻言，笑：“你是品鉴官，当然有福了，那里面最大的一条，就是专门为你准备的。”

    “是吗？哈哈哈！那太好了！”

    蔡阑笑：“我可太期待了。”

    两人说笑间，李逸的手中也没停。

    他已经将刚刚捞的鲥鱼鳞片连一起取了来，用针线穿着吊在了包着保鲜的蒸架上。

    蒸架的方，放着一个盘，盘中是两朵用鱼茸裱来的。

    蒸锅的方已经开了火，气蒸腾，蒸架上的鱼鳞已经开始缓缓渗了油脂，滴落在了方的鱼茸上。

    蔡阑注意到了这一幕，好奇的凑近了些，看得连连称奇。

    “真的是落雨观，落的是鲥鱼油，观的是鲥鱼茸，能想到用这办法来鲥鱼的，也是个天才了。”

    这菜蒸制的时间不，过了十多分钟后，李逸就上前关了火。

    随着他把蒸架提起，被保鲜锁在的鲜香气息顿时腾，四散开来。

    嗅着扑鼻的香气，蔡阑看着盘中蒸熟后雪白的鲥鱼茸，由衷叹：“香已经俱全，味又如何能差？这菜，一辈能吃一次，也算没白活啊！”

    然而，他看得馋，这菜他却吃不到。

    这是客的，他也只能看着咽。

    不过他知，招待完客后，会有正式的宴席来供他品鉴。

    所以他也不急，只是背着手，来到了前厅，欣赏着客们品尝的表。

    “这菜怎么样？味可以吗？好吃啊？”

    他在餐桌间穿梭，不时向客询问味如何。

    客的每一次认可，对他而言都是一份信心，让他更加期待后续的正式宴席。