手：“不信你摸我额，已经凉了。”

    【扒烧整猪】锅后，李逸把骨剃了来，也被大家分着嘬了一遍。

    胡伶在家中也过狮，但却失败了，锅就散。

    吴垒闻到味就窜了过去。

    她回冲胡伶招呼：“妈你快来看，逸哥的这才是正宗的清炖狮。”

    赵金麦凑到近前闻了，只觉鲜香扑鼻。

    吴垒在一旁早已泛滥了。

    “吃啊！”

    看着后厨忙碌的李逸，她嘴角扬起了一抹好看的弧度。

    但她嘴上那么说，却不再提去餐厅的事了。

    餐厅后厨没午饭，但只是试菜，大家就已经吃到过瘾了。

    吴垒扭看向黄小明：“小明哥，咱俩一人尝一半吧？”

    李逸着隔手，从蒸箱里拿了一个瓷盆。

    李逸笑着提醒他：“这一个大肚可就吃饱了，后面的粉蒸还吃不吃了？咕咾还吃不吃了？麻辣肚丝还吃不吃了？肝腰合炒还吃不吃了？”

    就在这时，一郁的香气伴随着一阵的蒸气，弥漫了开来。

    酱焖的脊骨，也被啃了半扇。

    看着盆中完整的狮，吴垒很惊讶：“蒸了两个小时，居然没散？”

    魏淑倩上前来笑：“你不休息，我就给逸哥告状，说你不听医生的话，不惜。”

    她上前来看着盆中完整的狮，和透亮的汤，忍不住问：“诶？李逸，我在家的时候也打了淀粉，怎么锅还是散呢？”

    “好。”

    “一个？这一个肚可就吃饱了。”

    李逸笑：“拌的时候我就往里打淀粉了，就是为了利用淀粉遇糊化的况，让它维持形状。”

    经过三个小时的炖煮，猪的骨已经完全脱骨了，轻轻一拽就能拽来。

    “那是淀粉打得不够，馅儿的劲儿也没打来浆太少，没有粘。”

    “狮好了？”

    时间过了中午后，提前预制的材就开始陆续锅了。

    胡伶恍然大悟：“学到了，次我也试试。”

    “闻着好香啊！”

    不过骨的味虽然好，但却不饿。

    用牙齿去咬就会发现，骨已经被炖酥了，甚至能像啃甘蔗一样把骨咬碎。

    “凉了也不行，必须得卧床休息。”

    刘艺菲哼了声：“我才不怕他。”

    嘬完了骨，大家反而更饿了。

    于是，大家就像吃甘蔗一样，把骨都嚼了一遍，咂了骨髓和，验很是奇妙。

    这些狮是他和赵金麦一起帮忙团的，蒸箱已经蒸了两个半小时了。

    黄小明欣然同意。

    第357章 【清炖狮】

    刘艺菲坐在椅上，拿了手机，打开了直播间。

    李逸解释了，随即建议：“次你再的时候，可以调一碗淀粉，团狮的时候在外面抹一层，然后放锅里煮个几分钟定型。

    “哦！还能这样啊？”

    所有人的视线都被引了过去，却是李逸打开了蒸箱。

    卤好的肘，刚一锅，就被大家分着尝了两个。

    见状，小兰偷偷的给魏淑倩比了个大拇指，就拎着保温桶门去酒店餐厅了。

    “逸哥，我能尝一个吗？”

    “散了还叫什么狮？”

    “……”

    盆中清亮的汤中漂浮着一个挨着一个的大，每个都有鹅大小。

    用汤勺当刀，把狮切成了两半，吴垒把碗端到黄小明跟前，给他拨了一半。

    见状，吴垒就喜滋滋的拿过小碗，用汤勺捞起了一个狮，就放了碗中。

    淀粉遇糊化，就粘，在外面包一层淀粉以后，狮就不容易散了。”

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