“真的假的？”

    赵金麦听得惊奇。

    “反正我见过。”

    李逸笑了笑，没有细讲。

    萧人在之后，张东官曾经就想对其指一二，结果被萧人骂了个狗血，最后只能留一句“好男不跟女斗”，愤然离去。

    不过萧人发火也是有理的。

    白案主要是面，一些糕团、面都是特制的纯素品。

    红案厨师往往手染血腥，碰了白案厨或者材，都算是污染，只能换新的，白案厨师当然恼火了。

    “我还是第一次知厨师还分红案和白案。”

    赵金麦啃着玉米，好奇问：“白案的地位居然这么么？”

    “我换个说法你就明白了。”

    李逸笑着解释：“红案一般是菜，不分荤素，白案一般主，最传统的馒，米饭，包，卷，饺，都属于白案。”

    “好吧，这么说我就明白了！”

    赵金麦恍然大悟。

    主之所以叫主，意思就是主要用的粮。

    在资源匮乏的古代，普通人的餐桌上，本没有什么菜，能吃饱主，都已经算是好日了。

    照这么算，白案的地位和红案平起平坐，那都属于是给红案面了。

    “那白案的类可太多了呀！”

    吴垒惊叹：“只是最常见的包，都有几百了吧？饺也是。

    我的天！全国各地有那么多的主，心，想全学完，一辈都不够吧？”

    李逸微微笑着，没有解释。

    他亲验证过，最少二十年。

    还是在有着【厨艺专师】基础的况之。

    白案的技法，一不比红案少。

    虽然用的主料只是区区的三大类粉面。

    但却可以通过各不同的技艺，制作成糕、饼、团、酥、包、饺、粽、粉、面、粥、馄饨、烧卖等等几十样式。

    制作的方式，也有煮、蒸、煎、炸、烤、烙等十几。

    这其中的博大，是值得一辈的时间去研究的。

    在他们闲聊的时候，刘艺菲一言不发，只是静静的吃着东西。

    李逸主动问她要了那张纸后，她反而没有之前那么张了。

    但在赵金麦和吴垒的面前，她还是不太敢多说话。

    吴垒并没有发现她的异常，只是兴致的和李逸聊着想吃的心。

    只有赵金麦不时的偷偷打量着她，磕两糖过过瘾。

    很快，黄小明也来了。

    得知李逸要买材心，他上提，能不能鲅鱼饺，海饺，鲅鱼和海他来买。

    和其他心相比，饺是最简单的了，李逸自然不会拒绝。

    见李逸同意，黄小明很是开心，连饭都顾不上吃了，上打电话联系着老家的亲戚，想要买鲅鱼和海发过来。