周遭的声音。

    “公屏：化学方程式。”

    第407章 麦麦老师和李老师

    看着直播间里飘飞的弹幕，赵金麦有些犹豫。

    “是好吃啊！外好酥，馅特别香！”

    吴垒见状，佯装大怒：“big胆！我说的不是这个化学方程式！这么大个直播间，难连一个大学生都没有吗？”

    如果这样暴的比较，那【鲜月饼】还真就更好吃一！

    “呜呜呜！孩好饿，给孩吃一吧！求求了！”

    李逸把翻面的工作给了黄小明，自己则回到了案台前，把醒好的桃酥面拿了过来。

    听到赵金麦夸赞，他得意的回过来：“鲜月饼就是要吃刚锅的，回去放凉以后本是两个味。”

    “原谅北方孩没见过世面，从小到大都没听说过月饼还有馅儿的，很好奇是什么味，有没有都大的加个微信给我讲讲？”

    “化学方程式【哭】”

    听着李逸的讲解，吴垒狐假虎威的来到镜前，冲着镜比划：“大家要活学活用，课代表呢？把化学方程式打在公屏上！”

    他叹息般叹：“刚炉的【鲜月饼】，就是世界上最好吃的月饼！”

    用煎炉烤的月饼，唯一的难，就是要人工控制火候了。

    说话间，李逸就拿了一袋小苏打过来。

    那怎么才能让桃酥开呢？答案就是小苏打。”

    见他搞怪，直播间观众也嘻嘻哈哈的陪着他整起了活儿。

    “不喜这烤箱烤的，锅炉烤的才灵。”

    灶台前，李逸还在忙活。

    刘艺菲看着赵金麦吃得香甜，也夹着已经温的月饼咬了一，顿时也被惊艳了。

    他就是在等这句话。

    他已经将烤盘里的月饼都取了来，放在一旁降温了。

    吴垒已经吃完了手中的月饼，连渣都着送了中，细细嚼着回味。

    李逸一边拆着小苏打的袋，一边解释：“桃酥开就是利用碳酸氢钠在空气中分解，释放二氧化碳的原理，让它在桃酥的中央释放二氧化碳，形成泡沫，开的效果。”

    “化学方程式。”

    “咱们来继续桃酥。”

    之前她说过，最好吃的是黄月饼。

    “不可能！绝对不可能！豆沙月饼才是最好好吃的！【哭】”

    李逸说着，一边将面团分成了小段的面剂。

    所以，煎炉月饼要用小火慢烤，而且每隔十分钟就要翻一次面，离不开人。

    “小苏打就是碳酸氢钠，最常用的疏松剂，泡打粉的主要成分，就是小苏打。”

    一三鲜，只是这月饼刚锅的乎劲儿，就不是平时吃的那冷月饼可以比的。

    跟着，他就冲镜竖起了指：“注意了，桃酥很关键的一个步骤，就是开，开了才能叫桃酥，否则只能叫酥饼。

    但也不能开火太大，否则没等馅儿烤熟，酥就得被烤糊了。

    李逸一边讲述，一边将面剂逐一搓成了圆形的面球，放在了烤盘里。

    “咱们分的标准大概是50克一份，也就是一个桃酥的分量，稍微多也可以，但我比较喜吃小一的。”

    但吃了这【鲜月饼】之后，她却有些动摇了。

    “不不黑，都的鲜月饼，真没苏州的好吃，吃过一次就知了，真正的苏式月饼，不是开玩笑的。”

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    看着他一脸享受的模样，直播间弹幕纷飞。

    “舒坦啊！”

    赵金麦又咬了一，这咬了一坨馅，津津有味的嚼着，只觉越嚼越香。

    “好家伙，要不是看到最后一句，我都信你了！”

    “支持垒！鲜月饼绝对是最好吃的月饼！”

    不过除此之外，它就没有什么其他的难了。

    馅和油还有一些，他就把剩的都包成了月饼，放在铁烤盘里，上了灶台。

    这月饼是馅儿的，所以火力不能小，不然外烤不酥，的馅儿也容易夹生。