传统赣式三杯也是要用砂锅炖熟的。

    但在炖煮的过程中，是不能加一的，纯靠米酒和酱油中的分来将块火靠熟。

    因为提前去了骨，而且用的都是细的和翅，所以这菜不需要时间的炖煮，只需要大火快速收就可以了。

    没有盖砂锅盖，李逸将火开大了一丝，顺便看了谢霆风那边。

    果然，谢霆风又将砂锅盖盖起来了。

    原本就酱油多了，还盖着盖焖煮，那不得更味了？

    李逸摇了摇，没有多说，只是见针的回去理其他材。

    只是这一会儿的功夫，前厅就已经了不少菜了。

    要不是怕那份【三倍】砸招牌，他也不会浪费这么多时间专门演示这【三杯】。

    八分钟的时间转瞬即逝。

    李逸心中算着时间，已经提前切好了四分之一个洋葱，以及一青辣椒和一红辣椒。

    将菜放砂锅里，搅拌翻炒了，李逸才拿过砂锅盖，盖在了砂锅上。

    开盖火靠是为了快速蒸分，现在砂锅里的汤已经见底了，又加了菜，就可以加盖了。

    加盖后的温度更，有利于菜的快速成熟。

    盖盖焖了半分钟后，李逸就拿开了盖。

    砂锅里的汤已经几乎收了，酱基本上都被块收，将块染得红油亮，诱人无比。

    李逸用筷翻炒了块，让菜沉到了砂锅方。

    这不是为了垫菜，显得多，只是让菜也能被快速加，产生拉德反应。

    洋葱生吃的时候会有刺鼻的气味，但在加成熟，开始现拉德反应时，却会现一甜香。

    辣椒也是如此，在生吃的时候会觉得辛辣，但在经过煎烤，火烧之后，却会现特殊的香气，就像是虎辣椒和烧椒一样，让人罢不能。

    很快，垫在砂锅方的洋葱和辣椒就飘散了一诱人的香气。

    闻到这香气后，李逸迅速翻炒了几，就关了火，再次盖上了砂锅盖。

    让它在灶台上继续被余温加了十几秒，李逸拿过了一块抹布，叠了两，放在了案台上，用来隔。

    随后他又拿过了两块抹布，垫在砂锅两旁的把手上，把砂锅端了来，放在了案台上的抹布上。

    看到李逸把砂锅端了来，谢霆风远远看了，随即疑惑的揭开了自己面前的砂锅看了。

    他的砂锅里，还有半锅的汤在翻着，冒着气泡。

    看着锅中的汤，他有些疑惑。

    李逸明明比他晚好久，怎么反而比他更快菜？

    “哇！”

    “好香啊！”

    一阵惊呼声传来，打断了他的思绪。

    他抬看去，却是李逸将砂锅放后，顺手掀开了砂锅盖。

    后厨所有人都一脸惊艳的向着李逸那边凑了过去。

    演得假了吧？

    他心中刚浮现了一个念，随即就闻到了一刚刚飘过来的香气。