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一kou天价炒饭老唐当场拜师 第548节(2/2)

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    说着,他看了一旁的赵金麦她们。

    而在穿透了猪馅后,一绵密的就从齿尖传了回来。

    就像是刚锅的豆沙,又像是绵密的油,被牙齿的压力挤压着,一稠的咸黄就涌了来。

    金黄的鸭油漂浮在汤面上,和葱、香菜混合在一起,金黄碧绿,很是诱人。

    黄小明和吴垒照李逸的说法,依次往碗里撒了胡椒粉后,就端着小碗给摊主们送了过去。

    看着气腾腾的馄饨端到了面前,王副局几人顿时都齐刷刷的吞咽了

    随着面汤把底调味料冲开,一碗碗红汤、白汤馄饨就现了。

    “闫秘书,你先尝尝吧?”

    见状,李逸就架好铁锅,往锅中添了半锅,开火烧了起来。

    看着碗中的馄饨,他忍不住轻轻气。

    馄饨熟起来很快,变得透明之后,就意味着里面的馅儿已经熟了。

是像我这样用温和面。

    看到后方伸着脖张望的王副局等人,李逸见吴垒回来,就冲他使了个

    猪香的中,混着一咸鸭独有的风味。

    见黄小明他们已经学会了,他就让开了位置,端过了【咸黄馄饨】,回到了锅旁,依次了锅里。

    而他的牙齿在咬破了纤薄的馄饨后,一的汤就“噗滋”一声飙了来。

    李逸让黄小明他们拿过了一堆小碗,摆在了案台旁,随即向摊主解释:“馄饨汤最好是用猪骨和鸭架来熬,这个比较费时间,咱们就暂时用清代替一

    而白胡椒粉一步激发了鸭油本的香气,仿佛丝丝缕缕一般,勾引着他的

    但好来的面质地比较均匀,只要包的时候注意好手法,就不用担心开馅儿。”

    半透明的馄饨方,金灿灿的黄仿佛是隐藏的金矿,散发着诱人的魅力。

    “唔……”

    闫秘书稍微客气了,就端过了一碗白汤馄饨来。

    结耸动了,他拿起碗中汤匙,舀起了碗中唯一一颗大馄饨。

    吴垒回看了,心领神会,很快就端着几个小碗给王副局他们送了过去。

    闫秘书顿时瞪大了睛,意识的咀嚼着咬的半颗馄饨,只觉越嚼越香,咸黄的香气也越嚼越

    另外,最后把馄饨捞来放碗里以后,要撒一些胡椒粉,这也是提味的关键。

    它汤料的调法,和常见的馄饨法差不多,底给盐,虾,紫菜,香菜,葱这些适量就好,没有骨汤,咱们就少放,增加鲜味。”

    说话间,李逸就依次好了几碗汤底。

    “糯米面先让它醒一会儿,咱们把这些馄饨煮了。”

    汤的温度不低,他赶忙溜着空气,试图让汤的温度降低来。

    红汤里要加一勺猪油,白汤里要加一勺鸭油,这是汤底香味的关键。

    这味……

    而饱满的馄饨也大方的展示着肚里的宝藏,金灿灿的,很有引力。

    这两材搭在一起,有些奇特,但却一也不冲突,而且香上加香,妙无比。

    往碗中放了刚刚提到的料后,李逸就端过了两个碗,冲摊主提醒:“注意,调汤的时候,可以汤,一是加酱油的红汤,一是煮馄饨的白汤。

    王副局邀请。

    李逸说着,一边给黄小明他们演示着汤底的料。

    用一个大漏勺把馄饨盛了来,李逸依次放了小碗里,每个碗里只放了一个。

    嗅着这香气,闫秘书有些忍不住了。

    他惊讶的看向了汤匙里的馄饨。

    她们面前,已经包了好几板【咸黄馄饨】了。

    很快,过后,汤的鲜就凸显了来。

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    随后,他用炒勺舀起锅中的面汤,就倒了小碗里。

    四周纤薄的白馄饨,上方凝聚成团的红,里面夹杂着的半翠绿葱,以及方金沙一般细腻的咸黄。

    用温和面比较费力气,需要的时间,才能来。

    轻轻,他一

    馄饨飘起,饱满的肚翻在上方。

    牙齿继续落,切开了凝聚成了的猪馅儿。

    红汤撒黑胡椒粉,白汤撒白胡椒粉,不要搞反了。”

    被咬开的馄饨了它的馅料。

    随着咸黄酱,那黄的香气瞬间就烈了无数倍。