“那也差不多。”

    “刀工对逸哥来说本不算问题。”

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    熊鑫鑫这么说，也是在给自己找面。

    将黄豆倒了一个个托盘里后，李逸带着几人一起拿去了外面晾晒，用光去除储藏室里的气。

    忙活着晒好后，时间也来到中午了。

    “好吃吗？”

    “逸哥连豆腐赤鳞鱼都能雕来，八仙过海算什么？”

    熊鑫鑫也发现了这，看他的神也多了几分惊奇。

    “很好奇，那些雕完的豆腐会不会更好吃呢？”

    熊鑫鑫冲他抬了抬，笑着问他。

    “脆炒河指的是炒河的河粉上被炒的焦脆的分，就是逸哥之前说的那焦化反应。”

    给自己找补了一番后，熊鑫鑫就来到了李逸旁，顺手抓起了一把袋里的黄豆，打量了几。

    【脆炒河】正是熊鑫鑫在电影里扮演的反派黄荣，在去满汉楼挑衅欧兆丰时的菜。

    第696章 坝油粘米和都丝苗米

    熊鑫鑫笑：“其实传统武术就是从生活中演化而来的，心意把就是从农民锄地的动作演变的。

    “脆炒河……”

    “哈哈！你就别笑话我了。”

    打量着李逸，熊鑫鑫忍不住问：“你练过武吗？”

    你们厨行里也要练刀法，那也是一刀功，还有你们切墩得一直站着，也相当于一桩功，练得久了，也是有功夫的。”

    “说实话，我觉得那【八仙过海】难度应该没豆腐赤鳞鱼吧？不是越小的越难雕吗？”

    “好啊！那就让鑫哥一手吧？”

    “该中午饭了。”

    熊鑫鑫哈哈笑：“我那是摆拍，真正炒是请了专业酒楼大厨炒的，我可没那个手艺。”

    李逸笑着了。

    黄小明几人不假思索，异同声的回答：“当然是【脆炒河】了！”

    李逸冲熊鑫鑫打趣：“这可是黄师傅的拿手菜。”

    “很可惜，并不会，豆腐还是豆腐味，我还是更期待熊掌。”

    被踢得多了，李逸自然会记，也练了一不被踢的灵巧法。

    【八仙过海】是电影里的一展现刀工的菜，就是用豆腐雕【八仙过海】的造型来。

    听到他的话，直播间里有粤省的观众纷纷现，给他解释了起来。

    听到李逸的话，熊鑫鑫有些惊讶：“那个菜要刀功很好才行的，当时拍的时候，请了十几个名厨，雕了一整天才雕来。”

    “黑河，还是上次豆腐的那豆。”

    “没有。”

    但他不知的是，李逸在梦境世界里附张东官的时候，跟着易祥学厨，每次错，易祥都是直接上脚踢的。

    黄小明有些迟疑：“好吃是好吃，但没有我想象中那么好吃，而且好像也没有那么脆。”

    “对。”

    但看到黄豆的浑圆饱满后，他却不由咦了声，惊奇问：“这蚕豆看着不错啊！哪里买的？”

    “脆不是关键，炒才是关键，这菜很考验厨师手艺的。”

    然而，直播间里的观众却纷纷发着弹幕，不屑一顾。

    “话说回来，我看电影的时候就觉得那个豆腐雕刻贼帅，没想到居然有机会亲见到。”

    “八仙过海？”

    李逸看了时间，就随问：“中午你们想吃什么？”

手指了四周的摄像机，和面前的显示屏：“这么多镜和直播画面，我怎么可能不知？”

    李逸随解释：“这次要【八仙过海】，要用新鲜豆腐，今天先晒一晒，明天泡，后天豆腐，时间刚好。”

    不过虽然这么说，但李逸其实并不是通过直播画面发现的，而是因为听到了熊鑫鑫的声音，和靠近的脚步声，有所警觉而已。

    不然他一个练武几十年的老武师，在他这样一个门外汉面前，差把扯了，那就太说不过去了。

    黄小明咽了，才笑：“当年看电影的时候，这炒河真馋死我了，后来我去香江拍戏，还专门去找脆炒河，但都没找到，只有普通的炒河。”

    李逸笑：“厨房里的十八般武艺我倒是练过。”

    “不好意思看错了，我以为是越小的雕越难……”