西餐厨师的办法虽然死板，但一旦试一个完的比例，就可以持续复刻，保证品质量。

    中餐厨师没有这定量的习惯，但也恰恰因此，中餐厨师往往会带着烈的个人风格，旁人绝对难以复刻他的味来。

    李逸调味的时候，郝力保就在旁边，看得清楚。

    李逸并没有用量杯或者电秤来称调料，他也是像大多数中餐厨师一样，拿着盐袋就往馅儿里倒盐，倒到一定量就停。

    也就是说，他也是靠经验菜的。

    但他随手一倒的盐分，怎么就拿得这么好？

    真就是多一分则咸，少一分则淡。

    而且他调的还是那么大一盆馅，起码得有十几斤。

    这个比例他是怎么拿的？

    郝力保百思不得其解。

    就连他自己在调这么大盆料的时候，都未必有李逸这么自信，这么挥洒自如。

    最重要的是，他带领的还是一群二把刀的明星团队。

    那几个明星剁的馅儿，郝力保都怕剁得不均匀。

    如果馅细不一，在调味的时候，也是会有偏差的。

    大粒味慢，小粒盐快，这个拌馅儿的时间和手法，李逸又是怎么的？

    看着飞快刀的李逸，郝力保忽然觉得好像有看不透他了。

    这小的厨艺，貌似比他估测的还要一些啊！

    看到郝力保伸手卷切吃，张国利也忍不住了，有样学样，了一片，品尝了一番。

    嚼着卷切，他前一亮：“嗯！好吃！”

    听到他的声音，后方剁馅儿的王钢赶忙放了菜刀，闻着味儿跟了过来：“熟了吗？我尝一。”

    “洗手去。”

    张国利拦着他。

    “我先尝一。”

    在围裙上胡了手，王钢睛盯着卷切，直咽。

    “不洗手不让吃。”

    张国利依旧笑呵呵的拦着他，中吃着卷切，嚼得开心。

    王钢无奈，只好转往洗手池走去。

    但转走了几步，他发现张国利回过去，没看这边，就一个转，溜了回来，从张国利后伸手就了一片卷切回去。

    “诶！和大人，你怎么还抢啊？”

    张国利惊讶回。

    “就抢了，怎么着吧！”

    王钢得意的将卷切送了中，大嚼着：“气死你！”

    “你呀！”

    张国利抬手了他几，呵呵笑着，摇叹：“别怪我没提醒你，你没洗手，生猪里可能有寄生虫的，要是有什么虫卵没洗净，粘你手上，都得给你吃到肚里去。”

    “……”

    王钢顿时愣住了，着嚼了几的卷切，咽也不是，吐也不是，一脸憋屈。