郝力保的这番话的确惊到了他。
这婚宴不像是中式,并不以吃喝为主,所以费用大
分是场地费。
放在古代,那可是妥妥的御膳房总。
国宾馆也是可以承办婚宴的,可惜因为各方面原因,只能承办一百人以规模的西式
天婚宴。
郝力保被他的话逗笑了:“人家还真不缺那钱。”
“郝师傅。”
徐经理回过来,有些激动的看着郝力保,随即看了
正在忙着指挥的李逸,又看回了郝力保,递去了一个探寻而又期待的
神。
所以,为了开辟新的创收项目,餐饮的领导就想要推
一些特
的宴席项目,比如【满汉全席】主题的年夜饭。
“……”
虽然国宾馆餐饮的人均消费不低,但刨除各项成本之后,利
却也有限。
徐经理劝着他:“咱们那可不是普通的酒店,多少厨师想都
不去呢!他
去镀个金,
来随便要价。”
因为他上的单位负责人,就不止一次想要申请在国宾馆里开设号称中餐最
尖
华的【满汉全席】,但屡次都被驳回了。
而徐经理他们作为餐饮的成员,收
也是和餐饮接待收
相挂钩的。
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据说上面的意思是,国宾馆的任务是代表国家,接待外国友人,向世界展现中餐饮文化,
一步增加国际影响力。
“哈哈。”
如果把这桌【龙凤宴】提上去,上面通过的可能
应该会很大。
郝力保淡然说:“这可是四大名宴之一的【龙凤宴】。”
餐饮的经营收
,一大半都是靠着平日的宴请接待来维持的。
说起时就已经知了,看到徐经理越看越认真的样
,他忍不住笑了笑,打趣问:“怎么样?没让你白来吧?”
徐经理吃了一惊,随即看向了李逸腰间系的金围裙。
徐经理闻言,回咧嘴一笑:“没白来,这个布置还真有
意思。”
然而,在看到前这场贵气
人,带着满满皇家风格特
的【龙凤宴】后,徐经理的心思却活泛了起来。
国人甚至自称龙的传人,没有哪个国人会不知龙凤的概念。
所以,一直到现在,国宾馆里用的都还是自的宴席。
“你再跟他聊聊呢?”
这时候他才发现,那条金围裙好像就是郝力保的那条。
徐经理在餐饮酒店这一行已经了很多年了,他知
酒店餐饮最挣钱的,就是承办宴席。
郝力保明白他的意思,但对他这背后打主意的念
,却有些不悦,不由面
微沉。
他没想到郝力保居然这么看好这个李师傅,居然愿意把行政总厨的位置让给他。
其中最挣钱的就是婚宴了,利是最
的。
徐经理很会看脸,见郝力保不悦,当即赶忙解释:“我的意思是说,能不能请李师傅回去,给咱们加一个【龙凤宴】的项目?”
“四大名宴?”
要知国宾馆总厨的位置,可不是炉
能比的。
龙凤都是中华文化传说中的神兽,有着好的寓意。
徐经理闻言,顿时瞪大了睛。
“啊?”
徐经理锲而不舍:“能在国宾馆过,对于任何一个厨师都是最
的荣誉了,他难
不动心吗?”
国宾馆是自负盈亏的,其中除了住宿之外,餐饮接待是很大一分的收
来源。
郝力保闻言,抬手指了指李逸腰间系的金围裙,苦笑:“他要是愿意去,我这个行政总厨的位置都可以给他,但我看他好像不是太
兴趣。”
【满汉全席】这号称天
第一宴的宴席,每个国人都不陌生,如果推
之后,肯定会有很多人慕名而来
验品尝。
郝力保闻言,面稍缓,随即摇
叹:“我倒是也想,但看他好像没那个意思。”
而【满汉全席】只代表了两个民族的饮文化,但整个国家却有56个民族,两个民族的饮
,怎么能代表整个国家呢?
但餐饮屡次提
申请,却都被驳回了。
“荣誉才重要啊!”
但李逸居然连这都不动心?
他虽然没怎么听过【龙凤宴】,但却对四大名宴的名号早有耳闻,并且如雷贯耳。
“当然了。”
对应国宾馆这边,收的大
就是客房
了,餐饮
的收
只占一小
分。
但因为经常负责外事接待,而相关费用又要合政府降本增效,所以都是
照成本价计价的。