她每日?都早早上灶, 收工时也将灶台整理得净净。旁的?掌灶任是想寻她不痛快,也生是找不
一丝儿错
来。
直到这日?,时辰方?过晌午, 小二又满脸无奈地跑来传菜:“叫,海味烩三事一例。”
周遭的?切声, 抡勺声, 呛油声恍惚一
全都消失了,厨房里鸦雀无声, 众人的?目光皆不由自主汇聚到了芫娘
上。
上一回是火方?,这一回又是海味烩三事, 各个都是凤翔楼招牌上没有的?菜,没一
是好
的?玩意?儿。
火方?好歹还算是个有
名堂的?菜, 大家
多只是不会
,可这海味烩三事, 令人听都没听过。
小二连忙凑到芫娘边:“姜掌灶,求你了,你可一定得
来啊。”
“要是端不上去,那客人说是要打折我的?。”
芫娘皱了皱眉。
她虽不大想,可也不能
睁睁看着同在凤翔楼里
劳作的?小二被打折
。
思及此,芫娘叹了一
气。
她是一回生,二回熟,虽不知究竟是哪来的?行家在外
菜,可是她在老孙的?
纸手札上都看见过,那便难不住她。
芫娘报得一气呵成:“要海参、大珍珠鲍、鲨鱼
、
菇、一只新宰的?
剁件、还有猪蹄
和?火
。”
成盘的?海获被端上灶台,众人不由得嗡嗡嘤嘤起来。
“这么?多稀罕玩意?,这得成什?么?东西?”
“这哪是炖菜?这分明就是炖白的?银
,这炖在一起哪有难吃的?,谁还能不会?”
“你最?会炖,方?才传菜的?时候你怎么?不吱声?老老实实看就完了,哪来那么?多废话?”
芫娘利索地拿起海获,将珍珠鲍和?海参都理好,先将火
和?鲍鱼一起上锅蒸熟,而后才将猪蹄
炒了。
待到所?有材准备妥当,芫娘方?拿着东西一
脑都
砂锅,使文火烩起来。
滋味丰腴的?材在小火的?加持
相?
汇,没过多
时间?,馥郁的?奇香便自砂锅中争先恐后地涌溢而
。
海获特殊的?香气同火和?
的?香气已?经达成了巧妙的?平衡,无论是海参鲍鱼还是鲨鱼
,都早已?经在火力的?
发
变得柔
。
这一锅海味烩三事实在是太香了。
所?有材的?滋味都在这砂锅之中达到了
峰,一时之间?弥漫在伙房里
,让人不由自主地咂
。
芫娘烩了几个时辰,转而加火将汤收
。
彼时的?材
华都已?经
了汤中,汤
味复合,奇香无比,海获和?
类更是
烂酥糯,滋味醇
。若能喝上一
汤,必能香得人毕生难忘。
众人地望着海味烩三事被小二端走,只能凭借方?才的?香气想象这东西究竟有多好吃。
而芫娘却已?经拽了拽自己的?围裙,抄起锅勺开始炒旁的?菜了。
小二端着海味烩三事小心翼翼地上了楼,生怕一个不小心就将这银烩
来的?汤
倾撒半滴
去。
直走到楼上的?一间?厢房之中,小二才将托盘搁,如临大赦地松了一
气。
这厢房里坐着的?不是旁人,正是凤翔楼的?掌柜和?主
。
见得海味烩三事端了来,两个人不约而同地伸
勺
。
轻抿一
,香气顿时氤氲满了整间?厢房,掌柜不禁皱起眉
。
主见状,连忙问
:“叔,香得很,是不是这个味?”
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