应玲珑正从烤炉里勾一大块猪肋排，刷上酱料的肋排经过火焰的考验，不仅染上了玛瑙一般的红棕，那烤制特有?的焦香也?犹如一个香味炸弹，瞬间?席卷了山海堂的每个角落。

    这就是今天山海堂的特菜之一：果泥烤肋排。

    橙、苹果和?柠檬打成细密的果泥，与其他调料一起涂抹到大块的肋排上，仔仔细细的，让果香味渗到肋排里去。

    接着就是数个小时的腌制，在?推烤炉里之前，去掉果泥刷上新调制的酱料。在?烤制的过程中，也?要不断的刷上苹果醋和?蜂混合的，既能防止肋排烤得过，又能在?温的化，让和?果味浸的纤维中。

    还有?一个应玲珑自己的小技巧，在?果泥烤肋排炉之前，加大火力，让酱被猛烈的炭火燎焦糖的香气，凸显明火烤制的独特滋味。

    简圆闻着烤肋排的香味。不自觉的加了排队购买的队伍。

    她翘首张望着，远远看见应玲珑拿着一把寒光闪闪的尖刀，在?万众瞩目中刺向肋排中间?的隙，轻松的将大块的肋排分开。

    肋排的表酥而不焦，颜□□人?的很，因为刚刚才离开炉火，仍然有?不断的力化肋排中的油脂，在?滋滋的响声中，不知是里面的油脂还是，都?化成圆的珠，顺着肋排的纹路缓缓，汇聚到方的托盘上。

    简直在?嘴里泛滥成灾，队伍终于到了简圆，烤肋排供不应求，每人?限购一份。应玲珑一边分割整块的肋排，一边问简圆：“要不要去骨？”

    肋排烤的脆脱骨，香酥，简圆前面的人?就选了去骨，应玲珑分割好肋排以?后，随手就轻松的把中间?的骨?了来。

    简圆连忙摇?：“不用去掉！”

    去掉虽然方便用，但是拍照就不好看了，简圆还记得自己是个视频博主。而且这个肋排看起来这么烂，她自己吃的时候自己来也?是一样的。

    应玲珑了?，刀尖压，分割开的肋排隙里的气上涌，带被封住的更郁的香。

    简圆听到了薄薄的酥壳碎裂的声音，就好像咬开糖葫芦那层糖衣一样。应玲珑手起刀落间?，的切面颜分明，红的肋排外壳、粉的里，还有?肋排的一层与薄薄脂肪相连的。

    接过盘找到座位坐，简圆迫不及待的着肋排的骨柄，举起来送到嘴边咬了一，酥脆的外壳没有?想象中费牙，被妙的控制在?一个一咬即破的程度，香辛料在?去腥的同时生馥郁的香，果泥和?蜂中和?了大块肋排的油腻，每一个材料的加都?恰到好，看似分明却又完?的合在?一起。

    最让简圆惊奇的是，明明是烤来的，外也?足够酥香，肋排里居然还的好像着，一都?不柴，炭烤的烟火气和?咸中微甜的酱一起渗去，味的很。