熟了吗熟了吗？

    姜惠丽把蛏剥来蘸着吃，又?是一不一样的风味。

    没有火也没有电，看着石锅里的汤自己在那?里沸腾还有观赏?的。不过鱼片锅，黄家人的心就?变得急不可耐。

    冬瓜蛏。?的蛏用?清洗净以后，将蛏一个个立起来蒸煮。为了保证立起来的蛏不倾倒，应玲珑用?一个冬瓜圈将蛏箍住。

    一去，嘴里满满的是的蛏和郁的鲜味。

    咬上一，清香糯，糯米收了莲藕的清香，莲藕包裹着糯米的，还带着一桂的香气，清甜可。

    摆盘的时候要注意把蛏的向，这样蒸煮的时候壳不会裂开，如果有残留的泥沙也会往盘底。

    最后端上来的时候黄老板一品尝，蛏质十分?鲜?，带着一淡淡的酒香，因为被密的箍在冬瓜圈里，烹饪的时候也没有加过一滴，蛏的分?没有失，质很。碗底的汤完全是冬瓜和蛏自的分?。

    就?是这时间稍微有尴尬，像吃了个午茶似的。

    鱼骨汤汤如，拨了拨，鱼片能?看蒜一样的纹路，锦簇，洁白胜雪，看着就?无比诱人。姜惠丽用?勺舀起一勺，直接一吞鱼片和汤，刚熟的鱼裹着清鲜的汤腔，又?又?又?鲜的鱼被尖一碾就?散开，简直是即化，鱼汤的鲜扩散到?腔的每一个角落，让人满足的想叹一声。

    不过门看到?门外大排龙，黄老板又?语气笃定的和妻说：“次咱们还这个时间来。”

    午茶就?午茶，他就?吃这么丰盛的午茶。

    好?在还了其?他菜。

    鳜鱼的质细丰满，味鲜?，是淡鱼中极其?优质的品，鱼像蒜一样漂亮，刺少、细、又?鲜，简直是鱼中的典范。

刚刚好?。

    熟了！服务生刚说。已经有人拿过了汤勺，连汤带鱼的舀上一大碗。

    这几张照片, 全都是山海堂的客人驻足在金乌画前，表?赞叹，惊讶和欣赏都有,

    尤其?是看到?锅底都被父母刮净了，黄柏豪更?想落泪。

    石锅的法不似红烧，也没有经过油炸，没有油赤酱那?样打法有侵略?，但?清淡而不寡淡，刚刚宰杀的优质鳜鱼的味无可挑剔，简单的手法更?能?凸显鳜鱼本的鲜，鱼片烹煮时间短，又?有一特有的鲜腴柔的滋味。

    1l给你一箭好不好：[图片][图片][图片]

    等一家人吃完，山海堂的客人越来越多，已经开始等位了。黄老板庆幸：“咱们来的正是时候。”

    鱼片在汤里一浮一沉，颜从粉红慢慢变成白，香味更?加郁。

    还有糯米糖藕也是很诱人，泽红亮的糯米藕装在洁白的瓷盘中，在剔透的糖包裹中，晶莹生光。

    新鲜的蛏自带一鲜甜，这菜的时候甚至不用?额外放盐。为免有些重味的客人觉得味淡，旁边还放了一个味碟，用?酱油、葱和油泼辣调的蘸料。

    说完就?被黄老板呼了一把后脑勺，臭小竟然想吃独！

    金乌把几张照片发到山海论坛上。

    他还没吃饱呢！

    冬瓜蛏的调料很简单，其?中一就?是用?糯米酿制的一料酒，比普通料酒的颜更?，香气更?郁，去腥增鲜的效果更?好?。

    好?吃的想落泪！

    黄柏豪手没有老妈准，碗里一半鱼片一半炒米，看上去倒像是一碗鱼片粥，不过不是稠了还是厚了，都绝不影响这款石锅鳜鱼的。炒过的香米脆脆的，收了鱼汤的鲜甜，又?反哺给鱼片的米香，鲜?清淡，黄柏豪说自己能?连吃三碗，不信就?让他试试。

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