但是当他随意拿起一瓶的时候，看到上面标注的信息之后，又迅速地拿起更多的瓶行查看，立刻就震惊了。

    1956年，轻工业提酿酒工业方面的课题是“酒兑制白酒”。然而，酒想要改制白酒，最大的难度在于如何赋予它传统工艺白酒中特有的香气。

    不过，随着“酒兑制白酒”在技术上的不断推，酒用香香料也开始在技术上逐步发展，摆脱了人们之前“香蕉”的影。客观来说，在当时中国经济尚且落后的况，“酒兑制白酒”为国家节约了大量粮，让老百姓喝到价格低廉的酒。

    聊了一会儿楚云风才知，原来在民国时期，本就没有“原浆”这一概念，因为所有的酒，都是原浆。

    这家伙到底是不是调酒师啊？

    汪海江可是识货的人，调酒所需要的材料基本都知个大概，刚开始楚云风拿来的时候并没有引起他的注意。

    “这、这些、这些都是植萃取的材料？”

    时间到了！

    “是的，这些东西还贵的，整个蓉城地区就一家店能够买得到。”

    尼玛的，再说你是厨师我跟你急……！

    “你是在古月那里买的吧？他的东西贵是贵了一，但是质量有保证的。”

，放在了工作台上，顿时让汪海江激动了起来……！

    然后用搅拌充分搅匀，用手机开始计时，这一步需要10分钟的时间。

    所有的私人酒坊里，大家用的是各自的方、传统的技艺，酿的酒各有千秋，没有用酒勾兑、更谈不上什么香香料。

    汪海江对于这些材料可是知之甚，以前有调酒师需要过一些端材料，自己可是买过的。

    当然，这里使用的是用酒，而不是工业酒。

    楚云风对这些东西的价格还是有些无法释怀，确实是有些贵。

    厨师会用这么好的调酒材料吗？

    自己可是看过大酒厂的级调酒师所用的材料，有一些材料都还没有这个好。

    这个10克，没问题！

    这两缸酒每一缸都重400斤，全注还需要一些时间。

    看着楚云风有些笨拙的手法，汪海江不知自己该说什么了，楚云风的动作让自己无法理解，心中就像是猫抓一样的难受。

    据说最早的勾兑是在酒坛里行的，选用两坛酒互相弥补各自的缺陷，如此一来，可以保证酒的品质稳定。所以，最初的勾兑，为的是让酒的稳定，用的是原酒与原酒勾兑。

    楚云风了，然后拿起桌上的玻璃皿放在称上，随即打开一个瓶，将里面的材料到了去。

    他调来的酒到底是个什么样的啊？

    ：老汪的盘算

    称重完成之后，楚云风分别从两缸酒中各取了一勺酒来，倒了装着材料的皿之中。

    因为瓶上标注的原料成分跟这间屋里摆放的是一样的。

    等待的时间里，楚云风继续同样的作，给10年份和5年份的酒缸中也分别放了一些材料去。

    所以，1955年，地方工业在山东烟台提“烟台酿酒作法”，用地瓜为代用品生产酒和酒。

    闲着也是闲着，汪海江便找楚云风开始聊起来酿酒的话题。

    这些材料用得比专业的调酒师都要好，只有专的人才会这么懂，才会用到这么级的调酒材料。

    一方面看到他用这么专业的材料，但是手法又是那样的业余，这萌差也太烈了一些吧。

    建国没多久，泸州老窖酒厂首创“勾兑”概念，在香香料尚未成熟发展的年代，当时的勾兑指的是用不同糟别的酒行调制，以此达到酒的稳定。

    到了现在，酒勾兑技术早已成熟，全国大分酒厂都采用酒勾兑来作为低端产品推向市场。

    楚云风将两分别到两缸酒中，然后开动机，将这两缸的酒全注到调酒池之中。

    而“原浆”这个词的产生，与“勾兑”概念的产生有关。

    什么时候厨师都能够玩跨界了？难是世界变化得太快，自己out了？

    楚云风将两个皿中沉淀好的，分别倒了两个缸中，然后开始行一步的制作。

    但是，建国初期的时候，国粮供应十分张，白酒行业又是耗粮大。照当时的生产平计算，生产一吨白酒大约需要耗粮3－4吨（酱香型酒耗粮更）。

    厨师懂得专业调酒吗？

    这个5克，没问题！

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    五十年代国便已经产生了不少“三一”产品（酒、香、糖）。三一白酒的香味类似漆用的“香蕉”气味，消费者并不喜，因此一推向市场便备受冷落。

    另外一个玻璃皿也放了上去，同样取了一个瓶，将材料倒了去。