那也是够李老喝一壶的。
所以李老便一直隐忍不发,继续当个跑堂小伙儿,直到酒楼倒闭之后,众人各奔东西,李老也没有显自己学到的一
非凡技艺。
直到国家开始寻找川菜传人,准备在京城开一家川菜饭店,李老也慨川菜的没落,于是才响应了号召。
李老当时报名的时候,大家都没听说过有这号人,我们找的可是大师,没名没号的就不要来凑数了。
于是李老便现场了两
菜,顿时让大家目瞪
呆,对他刮目相看。
这一可是不得了,立刻惊动了上面的领导,这样非凡厨艺的人怎么会一
儿名号都没听过呢?
在领导询问之,李老才将当年偷师学艺的事
给说了
来。
不过时代变了,现代社会对于过去的那些不合时宜的老规矩早就弃之如敝履了。
甚至还赞扬了李老在逆境中仍然保持着一颗上的心。
也多亏如此,不然这许多老传统的川菜就会面临失传了。
虽然响应了号召,但是李老骨里
还是很有一些“老传统”的观念。
他认为自己当时偷师学厨是一件非常不光彩的事,那是坏了行业的规矩。
虽然现在不追究了,但是自己心里却过不去这个坎,于是便提了一个要求。
那就是自己不能将这一偷学的厨艺直接传授
去,意思就是不会收徒。
想要学自己的厨艺,那就只能自己看,不能问,能学到多少那就是你自己的本事,学不会那就是你自己的天赋不够。
领导们不断的劝解李老,说现在许多传承都快要消失了,厨艺界还稍微要好一儿。
但是也同样面临着传承缺失的窘境,正是需要像李老这样的大师多多培养后续的人才,才能将传统厨艺发扬光大。
可是无论大家怎么劝说,李老仍然还是持自己的原则,说自己这一
的厨艺本就是偷学来的。
要是就这么传去了,那算什么?
学厨的人以后还能抬起来见人吗?你这可是偷学来的东西,好意思这样光明正大地往
传吗?
要是教一大批弟
,这些弟
再一个个地往
传,以后别人一问你这
厨艺是跟谁学的?
这一报上李老的名号,指不定一些人就会嗤之以鼻,说一些难听的话,李老可是受不了这样的气。
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