也就是sc地区鱼必放的神：大藿香（也叫鱼香草，或者鱼腥草），再次增加汤的“鱼香”味。

    门边摆放了一大盘煸炒过的辣椒作为装饰，楚云风还特意上前闻了一，然后了。

    它是放在一个带着手柄的砂锅小煲里，锅底还有小火不不慢地“煨”着，虽然盖盖着的，但还是能够听见里面传的“咕嘟咕嘟”的声音。

豆腐，所以可以想象一，这豆腐到底是有多大的一块。

    而且楚云风本就不打算品尝它的，这样的菜，光是看起来就让自己难受，哪里还有品尝的心。

    这鱼的法就是，选用大的草鱼，切块腌制之后行煎制。

    这慢火“火督”来的鱼非常的好吃，楚云风当时都能够连续吃三碗米饭。

    这菜让楚云风产生了味觉记忆，直到现在都还记得那个味。

    ：不正宗

    服务员一脸懵地看着这两个奇怪的人，很纳闷为什么他们只这一菜，而且没有吃就走了……

    同样的，两人还是只了一份，等待了一会儿之后，很快就上菜了。

    不能加得太多，就用小火慢慢地“火督”，行到一半的时候，加这菜的灵魂。

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    楚云风知这sc独有的烹饪手法，在小的时候就曾经地验过这手法的独特魅力。

    剩的最后一家，那便是这菜的传播大使，陈健民派。

    这一派一共注册了好几个品牌，两人随便选了一个，一去便觉跟其它几家店有很大的不同。

    究竟这是为了保持这菜的温度呢，还是这菜的一制作方法。

    嗯～？

    楚云风更想知的是第二个问题。

    这是sc的辣椒，而且煸炒的火候还不错，闻上去又香又辣。

    在福利院的时候，刘院曾经过的一“火督鱼”，就是楚云风的最。

    特别是最后吃完剩的一儿鱼渣和汤，用来面条绝对是世界上

    而吴妈告诉了自己，这菜，其实最开始的法是“火督”（“火督”是一个字，sc独有的一烹制方法，类似于“烧”。）

    绝对是级的！

    这一上来就给了楚云风一个惊喜，这是此行看到的唯一一份“鲜活”的麻婆豆腐。

    “走吧，去一家店。”不仅楚云风没胃，慕晴也一样，两人很默契地付了钱走了餐厅。

    这样别开生面的场方式让楚云风产生了厚的好奇。

    这也是让楚云风百思不解的地方。

    但楚云风总是觉得第一顿没有第二顿好吃，第二顿吃的时候，整个鱼更加的味，而且大藿香的味更是发挥到了极致。

    这个字念du，三声！

    这是两个问题，一个涉及到了菜品的质量，一个涉及到了菜品的工艺。

    吴妈来的麻婆豆腐无论是、香还是味，楚云风都觉得是无可挑剔的，但是即便是这样，都被告知是不正宗的。

    从这一儿上就能说明，这豆腐一定不味儿，不用尝试楚云风都知。

    两面煎得金黄了之后，加各调料，主要的料就是泡椒、泡姜、泡豇豆等泡菜，然后加一行“火督”，也就是所谓的烧。