姚厂现在生产的豆酱可是供不应求，只要是这菜的厨师，那都是照这个厂家生产的去买，这一可是成了爆款了。

    王师傅已经是心地帮自己换了几了，羊里面的血基本上已经是理好了，楚云风只需要切块锅煸炒即可。

    汤也是现成的，香料放好了之后，就倒砂锅之中慢慢地等它焖制起来，等到其它的菜好了之后，这羊也就差不多了。

    石斑鱼肯定也是少不了的，可心很喜吃，今天这个日肯定是选用红石斑，这菜清蒸就好，难度一儿也不大。

    另外自己还要一很有特的螃蟹菜式，这清蒸的螃蟹来这几天已经是有些吃腻了，现在看到清蒸的就难受。

    所以这菜自己要一个四川风味儿，而且还要有特才行。

    所以楚云风要的这菜就叫金丝螃蟹。

    这菜不仅样式好看，而且吃起来还会停不来，非常适合让三人调整一这边偏淡的味儿。

    所谓的金丝，其实就是油炸的土豆丝，但是理的手法上想要达到金丝的效果，那么切土豆丝的时候，这刀工就得过关。

    楚云风选取样规整的土豆，切定型了之后，让每一条土豆丝都是一样的度。

    那快速湛的刀工让一旁的王师傅暗自，这亲见过了之后，才是真正的佩服了起来。

    清洗了多余的淀粉之后，将土豆丝放漏勺里面行炸制，炸到微微变黄的时候拿起来稍微冷却一。

    随后再放去行二次复炸，这样一来，土豆丝就变得金黄金黄的，完全就像是金丝一样。

    螃蟹的切裹上一儿面粉行炸制，炸好之后放在一旁备用，然后楚云风开始调制辣油。

    为了能让土豆丝和螃蟹都增加一儿辣味儿，而且避免在吃金丝的时候吃到辣椒。

    所以这辣味儿只需要取其味，而不要辣椒本，这就需要将辣椒放油里稍微煎制一，让这辣味儿散发到油里。

    将辣椒取来之后，再将金丝和螃蟹行一次炝锅，然后再行摆盘即可。

    摆盘的时候，再次让王师傅见识到了楚云风厨艺的不凡。

    一颗白萝卜在楚云风的手上“风云变幻”，看得王师傅缭，不一会儿，一个穿着漂亮裙的女就现在了前。

    更让王师傅叫绝的是，这个女手上还拿着一只螃蟹，而且这只螃蟹还大的，这是什么个意思？

    这雕工简直是绝了，要让自己动手，别说是这么快的时间了，就是给自己更多的时间也雕刻不这样致的作品来。

    楚云风再烧制了一份麻鱼汤之后，今晚的四个菜就好了。