楚云风很想问问我比刘老手艺差儿是不假，但是谁告诉你我来的味会比刘老差呢？

    “外面收拾完了，咱们去菜吧！”

    林师傅接到了猴的电话，知外面已经搞定了，需要抓时间了，因为豆渣猪费的时间还是不少的。

    “好的，咱们走！

    慕晴帮我给她说说店里的规矩。”

    楚云风起给慕晴眨了一睛，然后对着楚月咧嘴一笑，这就让楚月有些郁闷了，嘟着嘴轻哼了一声……

    慕晴笑着在楚月耳边说了品店就在楚云风家里，一就让楚月睛亮了起来。

    看来刚才又被他给耍了，真是气死人了……

    来到了院里，林师傅二话不说，直接将泡好的豆全倒了豆浆机之中，然后加开始打起了豆浆。

    “这菜所需要用到的豆渣不能太细，一定要有颗粒才行，所以是不能用现在的破机来打。

    破机打来的完全就是粉末，那是无法使用的，因为豆渣一会儿需要沥分之后行炒制。

    炒来之后会变得金黄金黄的，看上去就像是面包糠一样，颜非常的漂亮。”

    林师傅这一步的意楚云风是明白的，以前没有豆浆机的时候，都是用石磨来磨豆浆的，那可是要费老大的劲儿了。

    豆打好了之后，林师傅用纱布过滤，然后将里面的分全挤，留豆渣备用。

    随后林师傅将一整个猪取了来，之前为了节约时间，已经是将它烧去表绒，然后刮洗净了。

    本来之前是想直接将表层的给取了来的，后来想到能让楚云风观看到取的手法和过程，所以这会儿才动手。

    看到林师傅将一整块猪取了来，这骨分离的手法确实需要考究刀工，要保证整个外形的完整。

    接来的一幕楚云风有些纳闷了，因为他看到了林师傅取了一些细小的骨来，而且数量还不少。

    这些是什么骨？

    到底是有什么用啊？

    ：二汤菜

    楚云风仔细地查看了一这些骨，这才发现是剃光了的骨和鸭骨。

    “林师傅，这些骨有什么用？”

    这菜想要猪味儿，甚至是味丰富的话，肯定是需要汤来煮制的。

    而林师傅一早就准备好了特级清汤，显然就是用来煮猪的，但是既然有了特级清汤，哪里还需要这些鸭的骨？

    “哈哈～！等会儿你就知了。”