样吃吗?再来上一儿香菜,完
!
对了,你不吃辣椒的话要不就试试放一儿蒜
?”
周晓鹏看到这红彤彤的颜就很兴奋,自己刚才
的
炒饭故意吃得很慢,专门留了一半等着这
新菜的。
“算了,不加了,我先尝尝这不加的本味儿怎么样,次再试着尝尝加蒜
的味
。”
方大川主要还是不太喜生蒜的味
,平时吃海鲜加蒜都是吃熟的,觉得熟的蒜味
更好。
“ok,走走走,赶回去尝尝这味
,光是闻着这香味儿我就已经有些受不了了。”
周晓鹏都快
来了,那熟悉的蒜味儿加上红油的香气,很是让自己
受到了一丝家乡的味
。
好怀念家乡的油泼辣面、岐山臊
面、biangbiang面……
另外一边,梁浩天他们的菜也全
齐了,每人都
了一份炒饭或者是
包饭,看来都是绝
吃货级别的人
。
都知要吃这
小笼蒸
,还是得
一
儿米饭或者是面
才会好吃。
这面店里暂时还没有,不过米饭嘛,炒饭最合适,而且味
更加的突
。
“哇,这味
很不错啊,米粉自带香味儿,而且
度刚刚好,吃起来
糯滋
,
也太好了一
儿吧?”
“这才是
髓,楚老板应该选用的是
肋
,而且还是腑肋
位,吃起来带一
儿
,
非常的糯
,好吃!”
“这蒜、红油和香菜的搭
才是最经典的,完全将这
菜的味
给综合了起来,蒜味提升了很大的香味儿,红油提升了味
,香菜提升了
,好手艺啊!”
……
黑珍珠的评审员们发挥了优良作风,对菜品评得非常细致,都有着自己独到的见解。
而梁浩天的看法更是多了不少:“你们可别小看了这菜,虽然只是一个小小的蒸笼,它所涉及到的制作手法和
料可是大有
意的。
特别是这里面加了豆腐和醪糟,这是其它地方
粉蒸菜式所忽略的。
而且其它的相关料也是少了不少,所以
来的风味儿跟它一比,就要逊
很多了。
但这还不是最关键的,由小及大,这已经可以衍生很多
菜
来了,像粉蒸五
?
粉蒸排骨?
粉蒸?
粉蒸翅?
我可是听说过有一很传统的老川菜,现在估计都已经失传了。
叫粉蒸鲶鱼,据说味
特别特别的好吃,不过现在是看不到有人
这
菜了,也不知
楚老板能不能将它给还原
来。”
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