这时间哪里来得及?
楚云风陷了沉思,没有第一时间回应熊会
,而他却并不着急,而是很欣
地
了
,知
楚云风听
去了,便站在那里耐心地等待。
120桌的材?
这还是没有经过合成的数量,自己找吴老板订的时候,这个材的量差不多要翻一倍,估计他会
脚的。
以他的渠肯定会知
自己过去是
99桌的宴席,但是这要的
材未免也太多了一
儿吧?
这个事好像是有些难以解释……
不过自己已经想好了解决的办法,晚儿再跟他沟通好了。
思虑之后,楚云风对着熊会了
说
:“您说得很有
理,到时候就
照这120桌的数量来订,这
您放心了吧?”
“哈哈~!这就对了,有备无患啊,万一到时候真的因为缺少材而无法
席,这双方都很为难的。
而像这样的宴席,最无法把控的就是忽然增加桌数,本来是一个好好的生日宴会,要是因为这事
闹得不愉快就不好了。”
熊会这是老谋
算,也是经验之谈,作为饭店协会的会
,对于这
事
是非常
的,而且也经历过不少这样的事
。
看到楚云风认可了自己的建议之后,他又想了想,似乎暂时没有什么需要代的了,于是再叮嘱了两句之后就离开了。
慕晴吃完早饭之后也赶回酒店去了,今天还要安排许多事
,特别是需要调整酒店的经营时间,还需要拟定一个公告
来。
这一次赴泰的事有了新的变化,没有想到会有这么大的宴席数量,之前本以为
调酒店一半的人过去就可以了。
但是现在看来,餐饮全
人员
动才行,甚至有可能人还不够,这还得回去跟吴妈和朱师傅好好商量商量。
没一会儿,老王跟隆两人来到了店里,
完菜之后,两人便来到了厨台前先跟楚云风说说话。
隆首先开
了:“我已经吩咐好了,
材检验检疫的事
你到时候跟他们联系就可以了,这个
费的时间不是太多,但是也要早
儿办
来才行。”
老王也是说
:“菜单定
来了赶
把
材订好,尽量多订一些带过去,如果是要保证
材鲜度的话,那一定要把时间计算好。
特别是航运的时间,如果福的私人飞机运不
的话赶
跟我说一声,我这边给你联系其它的航运渠
。
不过这需要提前一天,以备天气什么的原因导致延迟,这事儿可虎不得,记住了吗?”
老王这话也是说得很有理,因为现在菜单还没定
来,所以
需要多少
材现在无法准确地确定
来。
像鸭鱼、
羊这些比较大的
材,如果菜式之中用得很多的话,那么这数量肯定是不小的,相对应需要的运输空间就很大了。
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