快速分类了之后,楚云风心中更是有底了,而且对于这些菜式的安排,早就了一个详尽的计划。
这里面最简单和轻松的菜式就是雪淖、
保
丁这四样炒菜,芙蓉
片虽然“冲制”的时候稍微有些难,但是却可以提前制作的。
菜里面网油蒸江团这
蒸菜是最简单的,上笼之后就可以不用
它了,而坛
的话需要中途
行添加,这些都是郭逵他们可以帮忙的。
这样看起来,其实这一次所需要的厨其实最多的是汤锅,很多菜品都是需要
汤的鼎力支持,而红烧
方、豆渣猪
这样的菜式更是需要大量的锅
。
这么多的菜式想要在规定的时间一一上齐,那么就需要统一规划好它们的制作时间,这对于锅
的需求绝对是一个惊人的数量。
另外烤架也是必不可少的,毕竟包烧和芝麻香酥
都是需要
行碳火烤制的。
计算!
大量的计算!
确的计算!
……
费了二十分钟之后,楚云风草稿纸都用了十几张,最后整理
了三张稿纸,
到了诗琳娜公主手上。
“天哪~!”
诗琳娜公主第一时间就惊呼了起来,然后抬带着非常诧异的目光问
:“怎么会需要这么多?这也太夸张了一
儿吧?”
清单上面详细罗列了所需要厨的数量:
汤桶:Φ60*60(200个),汤锅(130个)……
电烤炉:中型(50个),或者烤架130个。
猛火灶:20个,型号******。
……
这清单上面的厨非常多,但是最夸张的就是那200个汤桶加上130个汤锅,这个东西明显是要跟炉
的。
这样看起来的话,这火炉都要备三百多个。
可以想象一,当庄园
一次摆放了三百多个炉
会是一
什么样的壮观景象呢?
而这座厨房里面,最多是能够摆放40来个就已经是极限了,所以剩的也只能是摆放在
天的环境之中。
“一儿不夸张,想要在规定时间
完成这么大的宴席桌数的话,这些厨
是必备的,后面两张是临时场地的搭建示意图,有这么大的场地给我们吗?”
这才是楚云风最疼的问题,这临时场地自己一共搭建了四个地方,每个地方都有它独特的用
。
“真的需要这么大的场地和这么多的厨?”
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