这可是自己的拿手菜式啊,之前制作的时候跟其他大师傅一样,在楚云风不注意的况
是留了一手的。
但是在楚云风的整个制作过程之中,姜师傅清晰地发现了一个很让自己迷惑的问题。
那就是自己所留的那“一手”,似乎对于楚云风来说本就是一
儿影响都没有,而且让自己
到微微有些沮丧的是,楚云风
来的味
竟然比自己还要好上一分。
是的,就是一分!
这一分是在火候上面,楚云风来的这
西湖醋鱼收
儿的时候要比自己早上了3秒,所以这醋味儿挥发的就要少了一些。
这就意味儿着这菜里面的酸味和醋香味儿要更加
厚一些,但是!
糖味儿却中和了这里面的酸味儿,让这复合的酸甜味达到了一个平衡,这才是制作这
菜最难,也是最考验厨艺的地方。
而自己之前的那
菜吃起来明显就会比楚云风
的这一
微微偏甜了一些,但是这其中的味
差别非常的细微,一般人是品不
来的。
但是作为一个期沉浸制作这
菜的
手来说,任何一个细微的差别都瞒不过自己的,所以姜师傅心
很是有些复杂。
蠕动了一嘴之后,姜师傅转了过来,将盘
递给了卫师傅,然后将目光
地锁定在楚云风的
上,认真地观察他的一举一动。
“嗯,味好像还不错,跟老姜
来的没什么差别。”
卫师傅尝了一便赞扬了起来,其余的大师傅也都
了
,随后心中都有了一些新的
悟。
“九转大好了……”
鲁菜的秦师傅了姜师傅同样的动作,端着盘
开始吃起了“独
”。
“这味?怎么跟刘老
来的别无二致?”
秦师傅再回看了一
刘老,发现他看向自己的
神有些玩味,一
就让自己瞬间石化了……
咂了咂嘴之后,秦师傅将盘转了过来,开始跟姜师傅一样,将目光锁定了楚云风,心中开始默默地思考这是为什么?
楚云风怎么会刘老的独门秘方和制作诀窍?
这味上面别无二致已经很让自己接近真相了,难
是刘老亲手教他制作的?
天哪,难楚云风是刘老收的关门弟
吗?
秦师傅再次看向楚云风的神已经不一样了,如果他真是刘老的关门弟
的话,那么这辈分?
自己都得叫他一声小师叔了……
不过这也就能够解释他为什么会制作这么多的菜式了,有刘老在指导的话,想要学会这些菜式并不是一件难事儿。
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