这样兴奋的时刻也只有将自己心中的喜悦与他人分享才行，所以孙师傅第一时间要让大家看到这两天的成果。

    制作这佛墙，其实需要的香料并不是太多，香料太多的话反而会抢走了材的香味儿。”

    主材一共有十，分别是菇、鱼肚、鱼、冬圭、蹄、海螺、元贝、辽参、鲍鱼和鸽。

    不过这里理的手法对于自己来说还有待斟酌，因为在制作传统川菜之后，所有的上自己都是单独炒制糖了。

    于是便听到一声沉闷的响声，瓷盆中的东西落到了菜板上面。

    “好汤，确实是一好汤。”

    整个状态摇摇坠的，但是就是掉不来。

    这金灿灿的颜简直是太招人喜了，而且在孙师傅用刀轻轻地拍了一之后，大家都受到了那一份q弹的回力。

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>

    “看到没有，这切来的汤、摇摇坠，金光灿灿，这才是十八罗汉金汤的真实面目，这才是一真正意义上的好汤。”

    “哈哈，咱们上就开始最后的制作，后续费的时间不多，只需要两个小时就行。

    但关键的是，如果煮得太老的话，吃起来就没有了。

    楚云风由衷地赞叹了起来，这制汤的手法自己也确实是第一次见到，而且这成品比自己预想中的要好上许多。

    孙师傅用竹篦将每材给包裹在里面，用竹签固定了起来，随后将它们全都放了酒坛之中行煨制。

    楚云风上就明白了这鱼是用来调和味的，而老是用来上的。

    所以鸽只需要放在最后，合汤来品尝即可。

    慕晴看到这瓷盆形状的东西，第一时间觉到想上去咬一。

    孙师傅看来心是真的大好，连话也多了不少。

    所以老这东西自己基本上是没有用过，不过对于这菜而言，还得自己回去实验一，看看是炒来的糖和老哪个更好。

    这就是胶原白凝结之后的华，孙师傅笑得像个孩一样，拿起刀就在“果冻”的中间扎实地来上了一刀！

    楚云风就在一边仔细地观看，而吴老板跟慕晴两人却早就去院里喝茶了。

    在孙师傅揭开瓷盆之后，一声声的惊讶从大家的嘴里传了来。

    直接就将这份“果冻”一分为二，但是这还没完，他继续在上面动刀，直到将这个“果冻”分成了好几片。

    这最兴趣的自然就是楚云风了，吴老板倒是无所谓，只要最后自己能够吃到就行，不过分享喜悦嘛，自己倒是不介意。

    因为煮熟了的如果再行时间的煮制，不仅会让汤儿变味儿，而且还会让增加一丝毒。

    真正模样？

    “好像一个特大的果冻啊！”

    特别是孙师傅将它分割开来之后，这明显就是能够单独分开来使用的，每次一份菜品用上一片也就足够了。

    来到厨房之后，立刻看到了菜板上倒扣着一个瓷盆，正是昨天盛放汤的那个，随后便看到孙师傅将瓷盆拿起来抖了两。

    是的，就是将整个大型的“果冻”给切成了厚片，随后用手轻轻地一拍，便能够看到这些厚片开始摆动了起来。

    之间孙师傅在酒坛中将这果冻化开之后，那稠的汤又重新显现了来，随后便加了一儿鱼和老去。

    孙师傅豪气万千，将这好汤彻底复原了之后，明显心中的自豪油然而生，底气十足。

    但关键的是，这个鸽他并没有放去，因为鸽本就是煮熟了的，而且是剥好了壳的，不需要再放去煨制了。

    这十主材我早就已经发好和理好了，现在就等汤加了之后开始煨汤，不过在这之前还需要加两调料去。