旦锅
行油炸了之后,这
现的状况就跟之前制作凤尾酥差不多,基本上就是奇形怪状的,不会有任何的意外。
而且刀的
浅不一样,这百合酥中间
位脱漏得太多,看起来是相当的难看,所以楚云风才知
自己想得太简单了。
于是经过了几百次,接近上千次的实验之后,楚云风才真正地掌握到了刀的力度和
浅,总算是把这
心给完完全全掌握了。
了系统空间之后,楚云风看了看桌上的
材,先取了几样
来。
其实这一次是准备将百合酥和凤尾酥二者给结合起来,把一个凤尾酥摆放在中间,四个百合酥在外面将它给包围起来。
凤尾酥本就比较
,造型优
,而百合酥则是要矮一些,
开的模样也能够起到更好地衬托作用。
再用彩的糖
儿稍微勾勒一
,效果绝对是超级惊艳的。
凤尾酥所需要的材料并不是很多,恰好这后厨都有,不愧是廷
系
,这制作
心的
材还真的要比一般的后厨多多了。
看到楚云风取的材
类,赵天昊虽然不知
楚云风要制作什么样式的
心,但是已经明白肯定是酥
。
因为有猪油的存在,那一定是用来开酥的。
两人很快就了状态,不过都在相互注视着对方的动作,想看看在制作的过程中有没有什么值得学习的。
楚云风倒是很快发现了赵天昊的制作手法,果然不愧是改良的版本,因为他用到了吉利丁,这在古代绝对是没有的东西。
所以这心制作
来一定是胶状的,而且是比较qq弹弹的那
。
楚云风特别留意到了赵天昊所使用的材也比较简单,吉利丁、草莓粉和
,烧开了之后便过筛一遍
行冷却。
第二步也没什么复杂的,还是吉利丁加桂酱,加一
儿
之后烧开,同样是让它冷却一
。
不过楚云风这边就有得看了,开酥制馅一样都不少,不过等到他一切都准备好了的时候,并没有上继续制作,而是停了
来。
而这个时候,赵天昊那边也是刚刚把两个步骤给完,冷却还需要不少时间,正准备好好学习一
楚云风的手法,哪里知
他竟然停
来了。
呃~!
看到楚云风不动了,赵天昊还以为他是准备等自己一会儿,毕竟要让这自动放凉还需要不少的时间。
正想要开让楚云风继续,不用等自己的。
可是接来,楚云风立刻就重新开动了起来,而且
上开始选取
材,再看到他选
材的那一刻,赵天昊
了自己
睛两次,差
儿以为自己
了。
其余的厨师和服务员们也都愣住了,不少人都大了嘴
,认为这不可能吧?
“天哪,我不会是睛
了吧,这怎么可能?”
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