也有学者认为，扬州炒饭原本就自民间老百姓之手。

    到了明代的时候，扬州的民间厨师开始在炒饭中增加料，渐渐地形成了扬州炒饭的型。

    最后延续到了清朝嘉庆年间，扬州太守伊秉绶开始在葱油炒饭的基础上，加了虾仁、瘦丁、火等材，逐渐演变成了多品的什锦炒饭，其味则是更加地鲜。

    随后，通过赴海外经商谋生的华人们，特别是扬州厨师，开始把扬州炒饭传遍了世界各地。

    一直到2015年10月，yz市质量监督局发布新的扬州炒饭标准，要求炒饭在形态上要达到米饭颗粒分明、晶莹透亮。

    泽上要到红绿黄白橙，明快、和谐；上要咸鲜、适度，香、、；气味上要有炒饭特有的香味。”

    孙师傅的一番话，把扬州炒饭的来历说了个明白，而大家也都知，这扬州炒饭既然都了专门的标准，这味上面绝对是独树一帜的。

    前来培训的八个人之中，有一半的人是尝过真正的扬州炒饭，所以他们都很认真地了，但是也知这炒饭想要好可是没那么容易。

    而楚云风也是若有所思地了，这说到炒饭，自己可是会两，一炒饭，一包饭。

    只不过包饭的制作只有一半是炒饭，另外的一半更是注重的制作，这也是很不简单的。

    而川的炒饭也是被自己给改良了一番，吃起来更加的绵悠，香气十足。

    看到大家都明白了之后，孙师傅也不多说，直接就开了，将一样样的材给选取了来。

    、海参、火、、大虾、贝、豌豆、鲜笋和菇，当然了，肯定是少不了米饭的。

    这米饭是提前好了的，一粒粒米饭看起来是相当的晶莹，楚云风认真地看了一，上认了这是籼米饭。

    料不少啊，难怪来这么好吃！

    火有增鲜的作用，加海参则是增添了一分和档次，贝和大虾更是增添了一分海鲜的风味儿，而豌豆、菇和鲜笋这些同样增加泽、和香味儿。

    好家伙，这么多的好材，而且也不乏有级材，这要是自己在店里卖的话，这价格搞不好要上千了啊。

    上千块的炒饭？

    还是算了，到时候品店录一份就行了，魁星楼街的那家店还是不要了，这关键不是害怕价格贵，吃肯定是有人吃的。

    可就怕有人吃过之后，自己那其余的两份炒饭卖不去了怎么办？

    这才是楚云风担心的……

    凡尔赛了一番之后，楚云风认真地开始看孙师傅制作这扬州炒饭，制作的工序很是有些复杂，而且在火候的理上面技巧很多。

    果然不愧是大厨，才刚刚开始制作，那香味儿就散发开来，让人垂涎滴。