看到自己被拦住了,这不回答估计是走不了,吴妈摇了摇:“其实也没什么,就是以前师傅跟我们提过一嘴。
不过他也只是听说有这么一回事儿,可是从来都没有亲见到过有谁能够将这些菜式给
来。”
只是听说啊?
楚云风顿时便没什么兴趣了,但朱师傅的兴趣还很郁,把
转向了楚云风问
:“那万老又是怎么知
这件事儿的?
他来蓉城是要找到这满汉全席的法吗?”
这个问题一提来,吴妈也顿时来了兴趣,刚才是自己想起后厨还有重要事
需要
理,所以才赶
走人的。
可是面对这个问题,的确是很能够激发人的好奇心。
楚云风想了想,觉得还是暂时不要把这事儿给透来,毕竟现在八字还没一撇,也不知
李老这心里到底是怎么打算的。
还有他跟万老的谈判都还没开始,目前看起来,这两个老儿都是人
,只能是他们两个去商量了。
“我这里也没能什么话来,晚
儿我了解得多一些了再告诉你们吧!”
说完之后楚云风便上快步走
后厨,这后续还有不少菜要
呢,得抓
时间才行。
而吴妈和朱师傅两人对视了一,脸上顿时
了狐疑的神
,这事儿可是楚云风提起来的,要说他不清楚,谁信呢?
晚儿就晚
儿吧,不过这事儿肯定没那么简单。
这两位也是沉得住气的人,看到楚云风不愿意说,那就静观其变好了。
今天的老川菜宴席,楚云风可是心准备了十八
菜,这十八
菜全
都是
挑细选
来了,有着非同一般的特
。
除去之前已经开始制作的罐烧、糯米
、冷
盐
鸭、五
鱼元和
炸虾糕之外,还有松
和鹅黄
。
这松光听名字的话估计是会产生一些误会的,这松
嘛,应该就是松鼠吃得那个松
了,但事实却完全不一样。
送松又叫
一品松
酥
,这后面的名字还是李老告诉楚云风的,这是一
比较古老的老川菜了。
这菜虽然属于老川菜,但是李老却说它也算得上是一
传统川菜,因为它有着“一品”二字。
以前的蓉城地区,有条件的人家都会在过节的时候来上一碗扣或者是夹沙
,而有些文化人则喜
来一小坛文绉绉的“东坡
”。
这在所谓的上层人士家中,现
份的却是“一品松
酥
”。老一辈的
级厨师都知
,只有被称为“一品”的菜肴,才能算是
廷或者
府菜。
所以这一品松
酥
就会显得更有
价,有些与众不同了。
而它的法也很复杂,需要用到五
、冬笋、松
、香菇、
等等,想要将五
的
瘦
分开。
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