只不过后来一直没能有机会再行实践，加上随着时间的推移，等到后面川菜开始没落了之后，他才想起来将这些菜品给复原来。

    这蓝师傅当年还能复原二十多菜来，而我也只能堪堪复原不到十菜品，所以这十几年以来啊，我这心里一直都不好受啊……”

    “我知你想问什么，别急，我直接全告诉你！”

    不过当年这关师傅办的这满汉全席的次数不多，听蓝师傅说好像只有三次，这也让蓝师傅跟着关师傅学习到了很多。

    可是当年我也还小啊，学厨的时间也没有多，这么多年了，等到我生了跟蓝师傅同样的想法之后，发现这时间也是太晚了。

    这是楚云风从李老持提这个条件所想到的唯一合理的解释，这也是之前跟李老一起复原菜品所获得的经验。

    之前在复原菜品的时候，就像是酒糟鱼片这川菜一样，当时在技法上面觉得还是有些问题，可是一直找不到问题所在。

    毕竟蓉城版的菜式还是借鉴了许多京城版的特，那么一些菜品的制作上面，难免就会用到京城版的手法。

    李老是一边说一边叹气，到了最后竟然睛红了起来，还忍不住掉了泪，让楚云风赶将纸巾递给了他。

    其余的菜式即便是能够想到大致的法，但是制作来的味和也已经是远远不足。

    还有今晚就要直接飞走的事，也不知究竟会不会有什么变化，不过这一切都要等楚云风跟李老这边商量完了再说。

    两人这会儿的对话，绝对是非常关键的，所以慕晴离开前将门轻轻地给关，不让人打扰他们。

    于是便借鉴了卤菜之中糟溜鱼片的法，将制作的手法改良了一之后，李老上就察觉味复原到了100％。

只能是再等待一会儿了。

    李老的话让楚云风很是开心地了，既然都这么说了，那么一些不能对万老所讲的秘密，自然是会透给自己的。

    不过当年他在复原的时候，可能也是存了一儿念想，能够让我在一旁观看，或许想着我能够将这辉煌给续上。

    不过李老并没有上就开始说话，而是面回忆之，足足过了一分多钟，这才缓缓说：“当年啊，我也是不知这些菜品的珍贵。

    只不过那个时候的蓝师傅年纪并不大，而且学厨的时间也不算太，但是天赋的确是很，所以一些菜品还是学了个大概。

    “李老，今天这……”

    这满汉全席的制式自然是跟京城版的差不多，只不过在菜品的选用上面，是带着有蓉城郁的地方特和风味儿。

    “我明白了，跟我之前猜想的大致差不多，所以您这才跟万老提了那个条件，让我们来指定菜品，就是为了借鉴菜品的手法，对吗？

    而作为当年在京城办过满汉全席的关正兴师傅，结合了蓉城本地的特，这才创造地开创了蓉城版的满汉全席。

    可惜的是时间的确是太久了，久到他都忘记了不少的菜式，而一些菜品的法他也忘掉了不少。

    所以这才让我得知当年这蓉城版的满汉全席65菜品的名字，不过这65菜品之中，蓝师傅能够复原来的也不过只有二十多罢了。

    知楚云风有很多问题要问，所以李老上就抬了抬手，准备把所有事都告诉他。

    但好在他当年学徒的时候喜记笔记，特别是第三次帮着关师傅办满汉全席之后，他将这最后一次制作的菜品名字给记录了来。

    而这况比比皆是，所以楚云风对于川菜兼容并蓄的发展也有了一个刻的认识，自然就联想到了李老的对策。

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    所以当特定的菜品无法复原的时候，只要将京城版制作的手法拿过来行参考，那么蓉城版的菜式复原起来就简单许多了，是这样的吧？”

    果然，李老满脸欣喜地看着楚云风，很是欣地了：“说得没错，如此一来的话，我们只要先将他们手上

    其实这蓉城版的满汉全席并没有特定的菜式，它也是跟随着季节的变化，还有宴请人家的实际况，推一系列适当的菜品。