心里只有一个想法,那就是什么时候再继续上啊?
而大家不知的是,这只是第一波而已。
今天的自助餐可是要分三波上餐,会场虽然很大,可是要完全把这几十菜全
一起摆
来还是有些困难的。
毕竟不像是席桌,可以直接一次摆上去,自助餐讲究的是一个时效
,有些菜品上早了之后,对于味
和
都是有影响的。
会场这边的动态自然是随时会反馈到后厨那边,王其实在第一时间就已经给余科
信号了。
“上菜、上菜,上上上,赶上,第二波
上就送过来,快
儿、快
儿,这边快
持不住了!”
得到了王的信号之后,余科
也是吓了一
,这第一波的菜品才刚刚全
送过去,看看这时间也是才刚刚开宴不过两分钟,怎么这么快就
不住了?
这也太夸张了吧?
照之前的预计,客人们取餐的速度肯定是没这么快,毕竟有这么多人,而且大家估计速度也不会很快。
可是王虽然没说,余科
也是能够脑补一
现场的画面,肯定是由于这贴心的设计,对于菜品的摆放是相当开阔的。
所以大家取餐的速度是有很大的帮助,但是问题来了,这对于后厨的上菜速度无形中提了不少的压力。
“小楚啊,会场那边菜品告急了,赶把第二波菜品送过去,快快快,那边快
不住了!”
楚云风听到余科那急切的话之后,心中也是咯噔一
,这取餐的速度比自己预计的还要快了不少,如此说来的话……
看来这菜品对于大家的引力是相当大的啊,这后续上的菜品搞不好还真的
不住啊,如果
照一开始的计划,肯定是会
问题,甚至是折戟的。
李老自然也是听到了,跟楚云风对视了一,两人脸上的表
都略微带着一
严肃,也明白事
开始棘手了。
“上菜、上菜,蒸菜和心
上送过去,豆渣猪
再上二十份,凉菜多送一倍过去。
郭逵、胡月,赶把凉菜再
一批
来,凉菜比较好
,抓
时间还能够
味儿一
儿。
冯师傅,叉烧猪、包烧
、樟茶鸭就
给你了,
理好了
上就让他们送过去,从现在开始上菜不要停,这三
菜一直到上完为止!
余科,上菜的菜品你自己抓
对,郭逵和胡月没时间跟你再确认了,你
对好了告诉他们一声就行。”
“好,我上
理凉菜。”
“知了,调料我
上开始
置,很快就好!”
郭逵和胡月两人立刻停止了菜
材的
理,转而去加大凉菜的
理速度。
虽然凉菜的库存还有很大一分,不过楚云风明显是有未雨绸缪的意思在其中,两人也是明白的,这楚云风
锐
是相当的
。
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