停顿的，而且方向也不能有错误。

    不过嘴上自然是不能承认的，楚云风开始“解释”：“刚才这手酸了，扯着有儿疼，这不就摇了摇嘛，您老可别误会啊！”

    说起来万老这话已经是有在怼楚云风的意思了，明显你个小又不是第一天菜，这么简单的问题难都想不到？

    这个解释似乎说得过去，毕竟连续十几分钟的掺打还是很累人的，万老一想到自己年轻时候肯定是没问题，现在让自己上的话估计也就能持三到五分钟。

    万老轻哼了一声：“你想得太简单了，真要是能够煎炸一的话，以前的御厨他们难会想不到？

    就是这么一丁儿的小动作，却被万老给发现了，于是乎他老人家立刻胡瞪：“楚小，你这摇是什么意思？”

    李老也是有些诧异，这好端端的你摇什么嘛，还嫌万老他们给你的压力不够吗？

    看到万老那一副早已经看穿自己的模样，楚云风心里不免有些郁闷，不过还真有问题想要请教，这也是自己刚才微微摇的原因。

    第一个完成菜品的万老，看着自己前的这作品很是满意地了，不过楚云风却微不可查地摇了摇。

    很多人说用搅来行掺打是最简单也是最省力的方法，这说法的确是没错，可是跟传统的手法相比，楚云风还是用的传统手法。

    之前用五所剁好的馅，在裹上了贝等蓬松的外表，然后行了蒸制，这一笼了之后明显能够看到外面蓬松的状态。

    楚云风自己也楞住了，这只不过是意识的反应而已，动作这么轻微，你老人家怎么就这么关注自己呢？

    楚云风这足足掺打了有十几分钟，这才把清给打成了泡沫状，整个餐盘上面蓬松一片，煞是可。

    所以有的时候科技的确是方便，但是所带来的弊端还是有的。

    并且颜也是很艳丽，足以勾人，特别是在小青菜打底，把这绣球摆放在中间，再浇淋上勾芡的汤，这一菜便算是华丽地完成了。

    安静儿把菜学完不就完事儿了嘛，非要儿幺蛾来什么？

    而楚云风当真是不明白吗？

    万老他们四个人对视了一，对于楚云风的这个问题明显还是很重视的，不过随后楚云风便看到他们摇了摇。

    这外层都已经糊掉了，里面的还没炸熟，你认为没有一儿问题吗？”

    祁洛舟大师他们纷纷笑了起来，摇的幅度更大了一些，明显是在嘲笑着楚云风问一个这么傻的问题来。

    这是行过实验的，传统手法虽然慢而且累人，可是这掺打来的“泡沫”更加柔密一些，并且炒制来的“雪”会更加蓬松。

    楚云风摇了？

    听到万老这带着一丝责问的语气，祁洛舟大师他们三个人也纷纷停了自己手上的活儿，转而看向了楚云风，神自然是带着不善。

    呃～？

    搅打来的泡沫，制作的成品品相上差了一些，并且上也是有所不足。

    李老心里也在嘀咕着，楚云风可不是无的放矢之人，他既然问了这个问题，那么说明

    你难不清楚这贝本就是货，虽然蒸制松了，可是它所蕴的分很少，一旦行炸制，会很快就掉，甚至是便糊掉的。

    嗯～？

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>

    “呵呵，算你解释得过去吧，不过你这真没什么问题吗？”

    楚云风这跃跃试的模样倒是上让万老他们诧异了起来，随后便听到楚云风很是认真地问：“这绣球只能蒸制吗，能不能煎炸一？”

    而我们这些把菜品传承来的人会想不到吗？

    而这个时候万老的这绣球乾贝也制作好了，这菜里面同样是有绣球二字，跟楚云风之前制作的萝卜丝绣球有着异曲同工之妙。

    呃～！