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    光是看着这个名字便觉得很有意思，让楚云风想到了叫的法，只不过这炸制倒是没什么问题，关键问题在这个纸张上面。

    据说这菜是民国时期的一名菜，菜本不难，关键问题在这个纸上，这个纸可不是平时用来写字的纸。

    纸必须要用笋作为原料，采用最原始的蔡造纸法制造。

    楚云风看到这里之后直接想要骂人了，用笋“造纸”的原材料，而且还要用蔡造纸的古法，这、这这这。

    这是要让厨师先去学会造纸工艺，先开个造纸厂吗？

    所以随着这个纸张制作的技术消失，这菜自然也就失传了，让人不得不说太过于遗憾。

    不过楚云风有一预，这菜说不定岛国那边早就已经打听到了，说不定这纸张都已经复原了来。

    这帮家伙心积虑，近百年的准备功夫肯定不是那么简单，这让楚云风此时才觉到事是相当的棘手啊。

    他的，不看不知，这些几十年、上百年前的失传菜品，还真是没有一个是简单的。

    特别是继续看到铁锅和青鱼秃肺这些菜品之后，楚云风是真的想要发飙了。

    这铁锅名字听起来的确是很简单，一个而已嘛，起来又有什么复杂的呢？

    是的，的制作的确是不复杂，可是这铁锅它很复杂啊，迄今为止这锅已经没人会了，这是要让自己再去搞一铁锅的工厂吗……

    ：抓鬼

    这铁锅并不属于八大菜系，而是属于豫菜，也就是河南菜，只不过是在大家收集到的资料中有所记载。

    不过这上面倒是详细地描述了这铁锅的不凡，据说需要特别定制铸造的厚铁锅和铁锅盖。

    用铁锅的妙在于铁收和保温的能力超级，这样会产生足够的温让中的空气保留，达到蓬松的。

    而除了铁锅的温以外，烧红的铁制锅盖在烹制的过程中产生对效应，让锅中的被“扯起”，令其积变得如海绵糕般松厚，连端上桌的时候还有吱吱响的沸腾声。

    可惜的是，这铁锅由于存在一定的烹饪难度和无法卖更价钱，所以时至今日已经是没有师傅愿意制作这锅了。

    没有人愿意了？

    铁锅而已，取料倒是很简单，关键是现在这制作工艺估计是失传了，也不知还有没有人会呢？

    可惜啊可惜，这么一有特的菜品就这样失传，当真是很可惜的。

    正当楚云风叹了气惋惜的时候，忽然脑袋里灵光一闪，整个人瞬间就愣住了，随后心中上狂喜了起来。