好吧，今天看来只能是发挥我大肚王的实力了……

    能不能吃得不好说，不过楚云风在王岩山舞回来之后，再次碰杯喝光了酒，总算是找到机会问话了。

    “王大哥，这边的况你比较了解，那家人制作的糌粑到底是有什么特殊的地方呢？”

    一提到糌粑，许是酒的作用，王岩山的话匣也上打开了，这糌粑可是当地必不可少的，家家都是离不开的。

    “你还别说，他们家这个糌粑还真的是很有讲究的，一开始吴老板拜托我去找这家人的时候我都还不太在意。

    糌粑嘛，谁家不会啊？

    这么多年也没看到说谁来的糌粑能够好吃到不行，可是我去看了一之后，真的是很不一样。

    你知我们本地的糌粑特就是用磨来磨青稞面，不过在磨制之前都是会先把青稞洗净，然后再炒熟，最后才送到磨坊行磨制。

    家家都是这样的，可是这一家不一样，他们首先要筛一遍，然后放到河里面去冲洗，然后还要用来淘洗。

    这就跟我们平常的法不一样了，这淘洗过后的青稞沥分趁装麻袋密封，保持恒温，放上一夜。

    第二天，等你揭开麻袋的时候便会很自然地闻到一酒香味！”

    酒香味儿？

    “你的意思这是用发酵的方法？”

    楚云风顿时明白了，这发酵过后的青稞肯定是会赋予一很不一样的香味儿，这样再经过炒制的青稞面，香味儿肯定是会更加独特一些。

    嘶～！

    心开始微微加速了几分，楚云风有一预，这应该就是自己苦思不得的答案所在了，为什么张老会对那个味念念不忘。

    无论是什么材，发酵之后现的香味儿都会增加丰富的香味儿，关键之在这个地方啊？

    王岩山了：“是的，他们的这法我也是第一次见，这发酵之后的青稞在炒制的时候就散发一郁的香气。

    当送到磨坊磨制的时候，这香味儿整个磨坊外面都能够闻得到，而且这制作来的糌粑的确是非常有特，明天去了你就知了！”

    果然，当苦寻的答案就在前了，楚云风都有些捺不住了，很想现在就看看这家人是怎么来行发酵的。

    对了，还有一个关键的地方，楚云风连忙问了起来：“王大哥，还有他们家的那个渣是不是也很特别？”

    “楚兄弟，今天晚上咱们就好好吃喝酒，明天带你去了就知了，不着急、不着急，来，一个！”