还是有些拗不过楚云风啊，但是看到他如此持，于是大家纷纷摇了摇，立刻开始起了自己压箱底儿的菜式……

    ：真正的训练才开始

    八大菜系！

    地域不同，材有所不同，造就了不同的饮文化，菜品也是相当的丰富。

    作为国宴后厨的大师傅，不仅手艺非凡，最关键的是掌握着压箱底的心菜式，往往只有他们自己才能够得来。

    这些菜式很大一分是前人传来的，不是所有人都能够学得到、学得会的，而往往学会了之后，便成为了赖以成名的绝菜。

    还有一分是自己多年厨艺经验的大成之作，创新一极本菜系魅力的菜品，一菜成名！

    所以楚云风今天算是真正见识到了这些大师傅们的绝技，当真是开了！

    鲁菜的秦师傅虽然没有季老那样的准，可是这手上功夫却不差，首先给楚云风展示的便是雪丽大蟹，让楚云风立刻学会了怎么来调“雪粉”的技巧。

    秦师傅用清和团粉调成的雪丽糊，将六只蒸熟大蟹的后，每个上都带有大块的蟹，腌渍味后沾上雪丽糊用油炸。

    这雪丽糊见油随即膨胀鼓起，然后摆盘中，上边再覆上一只大蟹盖，形似一个完整的大蟹。

    再上一儿红的缀，简直是得不要不要的，楚云风敢笃定，慕晴要是看到这菜的话，绝对是会第一时间上的。

    不止是慕晴，只要是女人，估计都会被这菜给折服，因为这雪丽大蟹菜如其名，雪白而丽，有红的缀意境升华到了一个极的地步。

    苹果、翡翠虾环和油蒲菜等等菜品，让楚云风再次见识到了平时难得一见的鲁菜品。

    粤菜的卫师傅更是不必说了，三蛇龙虎烩立刻让楚云风兴趣大增，这菜可是大补啊，男人的加油站，老王跟隆两人肯定很喜……

    听这菜的名字便知，三蛇肯定是有三蛇了，没错，而且这三蛇还都是心挑选的，必须用这三才行。

    卫师傅用粤语喊了一声“饭铲”，随后才用普通话告诉楚云风是镜蛇，金脚带（金环蛇）、过树榕（灰鼠蛇）。

    看到楚云风如此的兴趣，于是卫师傅便提了一句，这三毒蛇汇于一起蛇羹，其中加果狸的蛇羹叫“三蛇龙虎斗”。

    不过现在果狸已经保了，是不能吃的，所以这菜也就没人再了。

    油包鲜虾仁、冬瓜盅和蚝油等菜品，同样是让楚云风见识了粤菜化繁为简的法，特别是冬瓜盅，别看名字很简单，法绝对独特。

    闽菜的刘师傅本来是想要给楚云风展示自己佛墙的，可是一想到楚云风已经学会了金汤佛墙，心中便叹了气。