是轻轻地了
,心里都暗自决定,这回
一定要找李老好好问个明白。
看看这在教授徒弟上面,究竟是有什么特殊的心得呢?
在楚云风快速而又严厉的监督之,大家的
材很快就
理完了,而彭越是第一个上场的人,他也自然成为了第一个
材
锅的人。
已经被骨了的黄鱼
踏踏的变成了完整的一片,被彭越给放
锅中煎炸了起来,
照楚云风刚才教的方法,炸制一会儿的时候就该加
了。
要是换信心不足的人,肯定会回过
来看上楚云风一
,估计还会问上一问是不是该
了。
不过彭越似乎是很能够稳得住,看准了时机之后就立刻手,
很均匀地浇淋在了鱼
上,通过鱼自
的油温,已经牢牢地被
附在了鱼的
上,这鱼开始变得更加金黄了。
任婷婷那边的速度也是极快,楚云风所说的技巧被领悟得很通透,酱爆墨鱼卷这菜要求的就是一个快。
不仅刀工要快,制作时候的速度也要快,通过快速爆炒让墨鱼能够卷起来,而且还要能够快速菜,才能够保证它的鲜
度。
所以油温非常的重要,楚云风讲解的时候已经提示过了,而任婷婷也是极有信心,跟彭越一样没有转过来。
当看到锅的油开始冒烟儿了,等到油温再升
了一些便立刻将
材
锅,迅速爆炒了起来。
只不过速度上面稍微慢了一儿,楚云风的
影就像是幽灵般地
现在她的
边,耳朵旁传
提示声:“翻动速度再快一些,受
更均匀一
儿!”
……
随着楚云风在大家边不断地提示,明显是因为大家
现的瑕疵开始多了起来。
毕竟理
材可是
费了两个月的时间,大家的提升是相当大的,但是在
菜上面,今天还是
一回。
之前楚云风只让大家练习刀工和雕工,对于炒菜还并没有像现在这样严格地指导过,只是让自己行练习。
本以为自己炒菜的技术还不错,但是今天上手才发现,一些很小的技巧上面,自己还有不少的瑕疵。
而楚云风当场纠正了之后,顿时让自己收获非常的大。
呼~!
总算是来了。
任婷婷松了一气,自己是第一个完成菜式的人,这
酱爆墨鱼卷
来之后,一看就很有
。
“你自己尝一,剩
的
给大家吧!”
楚云风提示了一声之后,任婷婷立刻激动地拿起一双筷和一个小碗,夹了一块墨鱼卷就放在碗里,
了
之后就迅速品尝了起来。
嘶~!
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